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四、补充脑营养
15、适当吃些花生、甜食。有一种物质叫乙酰胆碱，是脑的润滑剂，能使脑更加活跃。而卵磷脂这种脂质食用后在体内会转化成乙酰胆碱，因此，多吃富含卵磷脂的食物如花生、大豆、毛豆、大酱等，都有助于提高记忆力。而乙酰胆碱在脑里的运作少不了葡萄糖的帮忙，因此，巧克力等含糖高的食物其实也是不错的补脑营养品。
16、吃早餐能活化大脑。脑的重量仅占身体总重量2%，但其耗能量却占到总耗能量的18%，而其唯一的能量来源是葡萄糖。脑本身没有储存葡萄糖的地方，因此需要及时对其补充葡萄糖。早上起床时，是脑最缺乏葡萄糖的时期，因此不吃早餐就去上学或者工作的话，大脑能量会不足，不能充分发挥出其能力。研究表明，早餐摄入一天所需能量的25%，可以明显提高计算能力和创造力。不过，谁都知道，刚吃饱饭后会犯困，因为饭后血液集中到胃与十二指肠，流入脑的血液减少，因此脑会感觉昏昏欲睡。饭后两小时，脑的活力才达到高峰状态。所以，想要有效学习的话，不如饭后先好好休息，两小时后再开始看书或者工作。
17、多咀嚼有益于脑。不要快速进餐，学会慢慢品味，咀嚼次数越多，脑部感觉运动域的血流量增加也就越多，同时味中枢和小脑等处血流量也会有明显增加。因此，细嚼慢咽、品尝滋味，不仅有益于大脑，而且也有利于减肥。
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