小碗蒸肉的做法

小碗蒸肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 15:25:38

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分类标签：家常菜谱滋阴食谱贫血食谱青少年食谱
菜品口味 酱香味	主要工艺 蒸
食材明细
猪肉(肥瘦)500克
黄酱50克	盐1克
味精2克	豆豉10克
大葱10克	姜5克

小碗蒸肉的做法详细步骤

1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；
2. 葱切段、姜块备用；
3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出；
4. 将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀；
5. 将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。