牛筋炖土豆的做法

牛筋炖土豆的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 11:27:59

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分类标签：家常菜谱延缓衰老食谱骨质疏松食谱青少年食谱肾调养食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
牛蹄筋750克	土豆(黄皮)500克
酱油25克	盐5克
味精5克	大葱10克
姜5克	花椒2克
料酒5克	白砂糖5克
植物油30克

牛筋炖土豆的做法详细步骤

1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）；
2. 土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用；
3. 葱切段、姜切片；
4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
5. 将锅置于中火上，放入植物油（20克）烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块；
6. 炖至土豆酥烂，放入味精即可。