糖醋煮鸭块的做法详细介绍
糖醋煮鸭块的做法详细步骤1. 鸭块先用盐水拌匀国2. 再用湿淀粉20克、净蛋拌匀; 3. 然后拍上干粉; 4. 把花生油烧至130摄氏度,下鸭块炸至呈金黄色,取起; 5. 再武火烧油,下鸭块反炸至身脆,取起; 6. 倒去油,放入辣椒、葱段、蒜茸和糖醋(糖加醋),待烧至微沸; 7. 加入湿淀粉10克,麻油、包尾油和鸭块炒匀。 糖醋煮鸭块的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克。 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(8)青少年食谱》