蛤蜊炖仔鸡的做法详细介绍蛤蜊炖仔鸡的简介及特色滑嫩香醇,软糯可口。蛤蜊炖仔鸡的做法详细步骤1. 蛤蜊用淡盐水浸养2小时~3小时,使其吐尽泥沙,再用水洗净;2. 净仔鸡剁成块,然后用水冲洗干净; 3. 枸杞子用水洗净; 4. 锅内放水烧沸,蛤蜊、仔鸡块分别焯一下水; 5. 焯好后的仔鸡块、蛤蜊及枸杞子和姜片放入炖盅内,倒入水烧沸后,撇去表面浮沫,加盖; 6. 改用小火炖30分钟左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即可。 蛤蜊炖仔鸡的做法小贴士食物相克:蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(8)青少年食谱》