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拥有美味汤头的肉骨茶大致分为福建派与潮州派。新加坡以潮州派为主，汤头偏清淡，并加入大量胡椒与蒜头，所以胡椒味道较重。 经典推荐：陈福记牛车水餐厅 地址：23 Smith Street Singapore058937 营业时间： 10:30——24:00 公认为新加坡的国家级美食代表，源于中国海南岛的海南鸡饭，其实最初的作法是将完整鸡只烫熟后白切，搭配以鸡油与鸡汤蒸煮的米饭。在随着海南移民来到新加坡后，在不同种族与环境的熏陶下，渐渐演变出独一无二的新加坡海南鸡饭。 经典推荐：天天海南鸡饭 地址：麦士威熟食中心 Maxwell Food Centre 第10号摊位 营业时间：11：00——20：00（每周一公休） 源自中东的烤肉串，在新加坡却被视为来自马来的美食，将特别腌制的牛肉、羊肉与鸡肉块，以竹签成串后放至炭火上烧烤，最后沾上一层厚厚沙嗲酱。沙嗲酱其实是由椰酱、花生酱及幼虾等调配而成，散发出浓、醇、香的诱人魅力。 经典推荐：老巴剎沙嗲街 地址： 18 Raffles Quay , Singapore 营业时间：平日19：00——03：00，周末及假日15：00——03：00 新加坡必吃的美食，以独创的火辣汤汁与汤头烹调生猛螃蟹而得名。现在许多新加坡餐馆都选用肥美斯里兰卡螃蟹，搭配姜蒜、淋上辛辣的番茄辣椒汁并加入蛋花勾芡即成。 经典推荐：克拉码头河岸海鲜馆（Quayside Seafood） 地址：Blk 3A Clarke QuayRivefront,River Valley Road 营业时间：15:00——23:00 绝对是新加坡印度同胞早餐首选，一团团面皮在经过印度师傅的巧手后，被拉、扯、拋得薄如纸张，接着层层往内对折，放进平底锅煎至熟脆。 享用时别忘了搭配一杯口感风味俱佳的印度拉茶喔！ 经典推荐：思塔瑞印度餐厅（SITARA RESTAURANT） 地址：291 Serangoon Road,Serangoon Building, #01-00 Singapore 218107 营业时间：11:30——22：00 意思是指“大杂烩” ，在东南亚各地都吃得到，口味千变万化。在新加坡的罗惹採用豆芽、黄瓜、萝卜、生芒果、凤梨等食材，切成细状后与豆干一同放入盘中，最后淋上特制虾酱、柠檬汁、碎花生就完成了。 经典推荐：竹脚市场TEKKA Food Market 地址：665, Serangoon Road, Little India, Singapore 营业时间： 06：00——22：00 （依店铺不同） 可说是最具代表性的娘惹美食，在飘香的咖哩汤头中加入椰浆、辣椒、鱼饼、油豆腐、虾米等多样食材，最后还有细白的粗米粉，就成了一碗让人光看就食指大动的美味料理！ 经典推荐：结霜桥叻沙Sungei Road Laksa 地址：Swee Huat Eating House, Blk 27 Jalan Berseh,01-100, Singapore 200027 营业时间：09：00——18：00（每月第一个星期三公休） 为新加坡本土自创的美食，相传源于新加坡某位厨师将原欲丢弃的鱼头拿来烹煮，近而发明了这道佳肴。咖哩鱼头通常以红鯛或石斑鱼鱼头为主，加入咖哩酱汁焖燉。 经典推荐：Muthu's Curry 地址： 3 Temasek Blvd, Singapore 038983 营业时间：10：00——22：00
在新加坡的椰浆饭除了搭配煎蛋、杂菜外，最受欢迎的就属炸鸡翅了！ 一支酥脆的炸鸡翅搭配香喷喷的椰浆饭和煎蛋，又是美味的一餐。
充满南洋缤纷色彩的珍多冰，强力推荐！下面是香兰调味料、棕榈糖，中间层加入类似珍珠质地的绿色浆面条，上面还有椰浆，经过搅拌后饮用，独特的微甜口感还夹带著浓浓的椰奶香，最搭配新家坡的炎夏气候啦！ |
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