火锅黄鳝漂莴菜的做法

火锅黄鳝漂莴菜的做法详细介绍

更新于：2015-4-21 13:07:28

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分类标签：防癌抗癌食谱营养不良食谱补虚养身食谱青少年食谱
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 火锅
食材明细
鳝鱼1000克
莴笋500克
植物油20克	辣椒(红、尖、干)10克
料酒8克	盐3克

火锅黄鳝漂莴菜的做法详细步骤

1.活黄鳝洗净，剖腹除净内脏，不洗血液，切成段。
2.莴笋摘洗干净，沥净水，切片装入盘内。
3.锅置火上，加入食用油烧热，下入黄鳝段稍炒，添汤煮制，倒入火锅里，再加入干辣椒继续烧煮，待其汤煮呈红黄色时加入料酒、精盐调好味，然后火锅与莴菜盘一起上桌，边吃边将莴菜放入沸汤中烫一下，即可捞出食用。

火锅黄鳝漂莴菜的做法小贴士

食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。