不私享| 5种可以边种边吃的室内绿植

99%的上海人，都点了上方关注上海去哪吃

昨天立夏，意味着真正的夏天终于来了。夏天之于我来说是个满赋自由，充满幻想的季节，夏天也是植物生长最茂盛的季节，每年此时总想给家里添点绿色，这个季节的一些植物不但可以装点空间，同样也是可以入菜的好食材，这些绿植让我们与新鲜零距离接近，也使我们的餐桌更健康而丰富

• Basil |罗勒

  罗勒算是我最喜欢的一种香草，烹饪，烘培，调酒各种用途，由于性质温和，怎么用都不会出错，总会给食物带来惊喜的味道
  

用罗勒叶泡制各种夏日冷饮或调酒是最简单的用法，取几片嫩叶洗干净丢进去就好

罗勒叶也可以作为冷饮甜品的摆盘搭配，好看，美味，让人第一眼即打开味蕾

用料理机打碎罗勒叶还可以制作乳状冰淇淋，是最适合夏天的清新健康甜点

做一些肉类的主菜可以使用碾碎的罗勒叶调味，罗勒的特殊香气可以去腥腻感

制作意大利青酱(pesto)也是一种很好的用法，新鲜的罗勒叶混合了橄榄油、大蒜、干酪和一两种坚果，打碎放入密封罐在冰箱内存放，日常用来涂抹面包，制作沙拉，拌意大利面等都是方便又美味的天然调味品

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• Thyme |百里香

  百里香，又称麝香草，在法国，意大利，希腊，中东的烹饪中使用比较多，口感略苦，香气持久而温和。

碾碎搭配奶酪

作为烹饪各类油脂较高的肉类的填料和配料

还有烘培饼干，面包，蛋糕等各种甜品加入一点点百里香可以增加口味的丰富感

制作冰淇淋中加入新鲜的百里香叶，使味道更清新

在可爱的棒冰中加入完整的百里香小圆叶，不但丰富了味道，还让造型更加好看

柠檬，红莓，百里香，再与各种酒类混合，都是调制一杯鸡尾酒的完美搭配

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• Rosemary | 迷迭香

  原产于地中海地区，迷人的名字让人会很想凑上去闻它，在西餐中的出镜率与百里香一样都是很高的，但香味浓郁，甜中带有苦

与各种肉类煎煮或BBQ都是最完美的搭配，浓郁的香气可以起到解油腻的作用，尤其牛肉与土豆中搭配一点迷迭香会使牛肉的味道更加诱人

冷饮与烘培品中一样可以加适当迷迭香起到添香调味的作用，但不宜过多

另外，由于迷迭香的香气与药用功能拿来做家庭spa的原材料也是很好的选择

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• Peppermint | 薄荷
  

  相对于其他香草，薄荷是比较常见的，味道清凉，在饮料、甜品、蛋糕中使用较多
  

在主菜中薄荷搭配腥味较重的肉类使用较多，例如鱼羊肉等

另外薄荷在饮品中的使用最常见

与各种新鲜的水果混合即使泡水也是健康又漂亮的日常饮品

薄荷与巧克力搭配做冰淇淋也有诱人的外表与惊喜的味道

各种水果口味的mojito，可以基于传统mojito之上发挥各种想象进行创作

薄荷清新的味道和外形还可用来制作各种冰格，搭配柠檬等各种水果食用也很美味

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• Dill | 小茴香

  西餐称其为莳萝，这是一种我们不陌生的香草，味道辛香甘甜。日常我们最爱用它来制作饺子。西餐中常常用它来烹调鲜虾鱼贝等海鲜
  

小茴香还有一种很好的食用方法是制作酸奶乳酪酱

将比较粘稠质地的酸奶，鲜榨柠檬汁，黄瓜碎，橄榄油，蒜泥，胡椒与盐混合些许小茴香丢入料理机打碎即可
用小茴香制作的酸奶酱是一种低脂健康又美味的佐餐搭配

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无论你拥有的是一座花园，一个阳台，或者是家里的一隅空地或仅仅是一个窗台，都可以为自己完成一座最贴心香草花园的梦想，只需悉心照料，每日绿色簇拥陪伴，闲时剪些枝叶入菜，它们会带给我们养眼又暖心的新鲜生活。

这个周末

约去花市捡些可爱的植物带回家吧！

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文章内简单罗列了几种香草最日常的食用方法

日后会陆续介绍一些详细的种植及手做食谱

当然,更多的创作空间有待于我们亲自动手发现！