三张大馅饼

用料

面粉	300ml 清水
250克 猪肉馅	100克 鲜香菇
100克 大虾肉	2克 盐
3克 鸡粉	1克 胡椒粉
15ml 黄酒	10克 香油
5克 鲜酱油

做法

• 1

  主要原料。

• 2

  取300克面粉，往里放入2克盐。

• 3

  用凉水合面。

• 4

  面要合的稀一些，比面团要软，比面糊要稠。

• 5

  还要充分搅拌上劲。

• 6

  把面合好罩上保鲜膜松弛30分钟。

• 7

  用刀把虾肉剁碎成馅。

• 8

  .....

• 9

  把剁好的虾肉放入猪肉馅里备用。

• 10

  把香菇切碎。

• 11

  姜切末。

• 12

  大葱切末。

• 13

  把切好的这些料倒入猪肉馅里。

• 14

  把韭菜切末备用。

• 15

  在混合好的猪肉馅里放入黄酒拌匀。

• 16

  然后用胡椒粉、少许酱油、鸡粉、香油调味。

• 17

  少许酱油。

• 18

  鸡粉。

• 19

  香油。

• 20

  把肉馅拌匀搅打上劲儿，再倒入少许橄榄油拌匀。

• 21

  把韭菜末倒在上面，用的时侯再进行搅拌，然后再放盐。

• 22

  手沾干面粉，把软的面团儿在干面粉里按扁。

• 23

  放入馅料包起来。

• 24

  用手把包好馅料的面团儿，从中心往四周均匀的按扁。

• 25

  然后放入涂好油的饼铛里开始煎烙。

• 26

  馅饼在煎烙时翻3-4次面，到两面烙制金黄。

• 27

  饼皮已微微鼓胀便可取出。

• 28

  用刀切成四块码盘便可上桌食用。300克干面粉合成的面团儿，可烙制三张大馅饼。