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现在基本每个人的家里都会有冰箱，冰箱的主要作用是存储保鲜食物，所以很多人以为把食物放到冰箱里面去保鲜是最好的选择。可是大家知道吗？有些食物放到冰箱里面不一定好哦，下面小编来给大家说说吧！  巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。  冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为 -15 ℃，最佳冰箱也只能达到 -20 ℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到 -30 ℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。  因为冰箱里存放的温度一般为 4 ℃至 6 ℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为 10 ℃至 12 ℃。如果长时间放在冰箱，黄瓜的表皮会呈现水浸状态，从而失去它们特有的风味，乃至变质腐败，不能食用。  西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。  如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。  如将香蕉旋转在 12 ℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。  如将鲜荔枝在 0 ℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。  青椒在冰箱中久存，会出现冻 ' 伤 ' ——变黑、变软、变味，青椒的贮存适宜温度为为 7 ℃至 8 ℃，冰箱里存放的温度一般为 4 ℃至 6 ℃左右，因此不宜久存。  如果你找到一罐 1000 年前的蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜—蜂蜜天生具有保鲜能力。把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。  和番茄差不多，洋葱在冰箱里放太久会变得非常粉，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。  一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解 ; 因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆 ( 淀粉是葡萄糖的高聚体，可分解为麦芽糖和葡萄糖—编注 ) 。这样，不论你拿它做什么菜式，都很难会好吃。  蒜头在冰箱里很容易变质、发霉，变得像橡胶那样软。更糟糕的是，即便是变坏了，蒜头的外表还是没啥变化。因此，只有当你想切一些来炒个菜的时候才知道坏了没有。 原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看 |
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