南瓜酸奶枸杞面包---一见倾心

这款面包让我非常惊喜,一见倾心！

最近忙于酸奶美食书籍的筹备，热衷于烘焙的我，烘焙作品中也会有使用酸奶多多更多创意，加入酸奶南瓜后，面包松软，颜色诱人，枸杞口感也很好，是一款好吃营养的面包，值得保留的面包方子。

　　拍完照，蹲在拍摄台边就吃了半个，太好吃了!

　　

配方：（自创）

　　面包粉：216克， 南瓜泥：68克， 枸杞：35克， 糖：40克，酵母：1小勺

　　盐：0.5小勺， 黄油：25克， 全蛋：53克， 自制酸奶：48克

　　190度25分钟

　　分成：260克---咕咕霍夫模， 160克小土司模

　　做法：

　　

除黄油外所有食材放入面包机内桶。

　　2. 搅拌一下，放入面包机中。

　　3. 揉光滑后，放入黄油，揉出膜，放置第一次发酵。

　　4. 第一次发酵好后，取出，滚圆。

　　5. 将面团擀开，铺上泡软的枸杞。

　　6. 卷起来，捏紧封口。

　　7. 酥皮切出花纹。

　　8. 用酥皮包裹好面团。

　　9. 模具用黄油涂抹，撒上高粉，低部一圈放上南瓜子，放上面团。

　　10. 烤箱预热。

　　11.190度15分钟，上色后盖锡纸，再8分钟。

　　12.取出放凉。

　　小贴士：

　　1. 配方中的面团取260克用做咕咕霍夫模，另外的160克做了个水果模的小土司。

　　2. 南瓜泥的含水量会不同，所以使用的液体量仅供参考。南瓜泥最好放微博炉多叮几分钟，让水分少些。

　　3. 酸奶使用的是自制的，1升牛奶，加70克糖，1克酸奶发酵剂。42度发酵8小时。

　　4. 没有酥皮也可以不用，起装饰作用而已。