抹茶提拉米苏的做法

抹茶提拉米苏

更新于：2015-4-3 17:21:47

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抹茶提拉米苏的简介及特色

我最最亲爱的霞妹:你去北京已经有一段日子了吧?不知道你是否已经习惯了一个人的日子!北漂,你也终于成为了北漂大军中的一员!不知你现在作为一个地道的北漂一族,这日子过得怎么样呢?以前你还没有毕业的时候,像个尾巴似得跟在我的后边,你姐我的心里自然也是有些沾沾自喜的,试问:别人又有谁能有你姐我这样的待遇?看不见我的时候,会有人想我!看到我的时候,会有人烦我!而这些，似乎是只有我的霞妹能做到！昨天，和两个新来的小员工聊天的时候，还提到了你们学校，...展开>>

分类标签：甜品/点心青少年食谱
菜品口味 甜味
食材明细
奶油奶酪100克	淡奶油60克
蛋黄一个	细砂糖10克
鲜牛奶13克	朗姆酒8克
糖水(2:1)50毫升	朗姆酒25毫升
抹茶粉(可可粉)　　适量	糖粉适量

教您抹茶提拉米苏怎么做，如何做抹茶提拉米苏才好吃

1、蛋黄,细砂糖,鲜牛奶,朗姆酒一起放入碗中,用打蛋器搅打均匀

2、将碗坐在热水里,隔水加热并不断搅打,将蛋黄搅打成浓稠的乳沫状.然后从热水盆中拿出,继续用打蛋器搅打至冷却

3、奶油奶酪放室温软化,然后将奶油奶酪放入打蛋盆中,打蛋盆底下放盆热水,隔热水将奶油奶酪搅打顺滑

4、将蛋黄乳沫慢慢倒入奶油奶酪盆中,一边倒一边用打蛋器搅打

5、搅拌完成的芝士糊可能会比较稀,放入冰箱冷藏至浓稠

6、淡奶油用打蛋器搅打至可出现纹路的状态

7、将淡奶油分次放入芝士糊中,翻拌均匀

8、倒入玻璃杯1/3的位置

9、手指饼干(做法看这里:手指饼干)两面刷酒糖液,铺在奶酪糊上

10、倒入奶酪糊到玻璃杯2/3的位置,再铺刷了酒糖液的手指饼干

11、最后倒入剩下的奶酪糊,倒至玻璃杯杯沿的位置,用勺子沾酒糖液抹平奶酪糊

12、将提拉米苏放冰箱冷藏最少四小时

13、提拉米苏表面筛抹茶粉(可可粉),最后筛糖粉装饰