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香芋扣肉怎么做

2015-05-09  春天书屋

香芋扣肉怎么做

(2015-04-15 21:07:42)
>>香芋扣肉 
材料:带皮五花肉、芋头、八角、大蒜、蜂蜜、酱油、腐乳汁、水淀粉、盐 
做法: 
1.芋头去皮切厚片,大蒜切碎,带皮五花肉洗净后,放入汤锅中,加入八角、料酒和清水,煮至七成熟后捞出; 
2.用牙签在煮好的五花肉上扎一些小孔,将酱油均匀地涂抹在五花肉表面,静置一会儿,然后把五花肉切成片; 
3.将大蒜、蜂蜜、酱油、腐乳汁、植物油和盐混合成调味汁; 
4.把芋头片和肉片浸入调味汁中,腌制入味; 
5.以一层芋头片一层肉片的形式将食材整齐地摆入碗中,上锅蒸30分钟; 
6.另起一锅加热,倒入水淀粉和酱油,熬成芡汁,待扣肉蒸好后,将芡汁浇在扣肉上即可

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