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日常生活中，有很多的食物我們幾乎天天都接觸到，我們也許知道他們營養豐富，口味宜人。但是我們不知道很多這些最常見的食物，其實在醫學上還具有特殊的價值，下邊我就簡單介紹幾種常見是食物的中醫食療法。 玉米，不僅清香甘甜，還含有多種特殊的營養素。玉米所含脂肪中50％以上是亞油酸，還含有穀固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等，故 玉米油能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。玉米中含有的纖維素比大米、麵粉高6倍，因而具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸 炎、腸癌等。玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞正常代謝，有利於排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉裡含有大量維生素 E，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉米麵和花粉食品可延緩衰老。 稻穀。據中國醫學科學院衛生研究所分析，稻米含碳水化合物 75％左右，蛋白質7％，脂肪1、8％，並含有豐富的B族維生素等。在中醫方劑中，常用“穀芽”。谷芽甘平無毒，有健脾、開胃、下氣、消食之功效。助消化而不傷胃氣，且穀芽中含有豐富的維生素B1，故還可用於治療腳氣病。米糠還含大量的食用纖維，有助於促進排便，排除體內毒素，同時，還有降低膽固醇、減肥等諸多益處。淘洗稻米的水稱為米泔水，其中含有蛋白酶、澱粉酶等多種酶，故具有和胃食之功效，可用於治胃痛、泄瀉、食後腹脹、食不消化等症，第二和第三次 的泔水最佳。用米柑水洗臉，還有美容的作用 紅棗，我國用紅棗治病，由來已久。早在《神農本草經》中，就己將紅棗列為上品，認為它具有補氣健脾的功效。《本草綱目》更指出，紅棗是脾之果，脾虛患者最 宜食之。直至現代，中醫使用大棗，也主要用於治療脾胃虛弱引起的消瘦無力、食少便稀等症。民間治療面黃饑瘦，胃口不開、消化不良，常將大棗去核，小火焙幹，研成細末，每次服9g，同時加服生薑末3g，確有一定效果。體虛易患傷風感冒者，經常吃一些棗子，也有助於增強抵抗力；因體虛而傷口不易癒合的，用紅棗、黃芪各30g水煎服，則能促進傷口癒合。紅棗還可用於治療肝炎。實驗也表明，紅棗有保肝作用，能使血總蛋白和白蛋白增加。民間用大棗250g、茵陳 60g同煎，吃棗喝湯，早晚分服，用於治療黃疸型肝炎。 香蕉是藥食俱佳的水果。香蕉不僅營養豐富，而且具有多種藥用功效。解鬱：研究發現，香蕉含有一種能幫助人腦產生5—羥色胺的物質。患有憂鬱症的人腦裡缺少 5-羥色胺，適當吃些香蕉，可以驅散悲觀、煩躁的情緒，增加平靜、愉快感。香蕉含A、B、C、E等多種維生素，且含鈉及膽固醇也低，常食能有效地防治血管硬化，降低血中的膽固醇和高血壓。防潰瘍：研究發現，香蕉中含有一種化學物質，能刺激胃黏膜的抵抗能力，增強對胃壁的保護，從而起到防治胃潰湯的作用。由 于香蕉富含多種維生素，含鈉及膽固醇低，常吃香蕉的人不僅不會發胖，而且能使皮膚細膩健美。常用香蕉汁擦臉搓手，可防止皮膚老化、脫皮、瘙癢、皸裂。 生薑含薑辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有 較高的營養價值。生薑甘辛而溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液迴圈，興奮腸胃，幫助消化。鮮薑可用於“風寒 邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。乾薑適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多用生薑治病的驗方，而且具有良好療效。 |
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