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抹茶由唐朝传入日本，并深受日本人喜爱，它不仅富含茶多酚、纤维素和多种维生素，还拥有美貌外表与独特风味。抹茶是打（刷）出来的，打得好则不苦不涩，醇香微甘，而且，过程本身就是享受。食帖君今天就教你，怎么在家打出好喝的抹茶。 ▽ - 7步在家打抹茶 - - 道具 - 抹茶粉 抹茶碗 小碗 茶筅（茶刷） 茶杓（茶匙） 开水 - 做法 - ① 茶筅先用温水浸泡，茶碗用温水温热； ② 用茶杓舀1.5勺（约2g）抹茶粉到茶碗中； ③ 倒60ml开水到另一小碗中，晾至80℃左右； ④ 可先倒5ml左右温水将碗中茶粉调匀，防止打茶时结块；也可直接将60ml水倒入茶碗； ⑤ 开始打抹茶：用茶筅在碗中快速刷W或M字形； ⑥ 表面刷出细密泡沫时，即可用茶筅在表层画个日文「の」，来调匀泡沫质地； ⑦ 取出茶筅，趁热享用。 - 为什么要趁热享用？ - 因抹茶粉不溶于水，打茶是为了将其与水充分混合，易于饮用，但只能维持一时，放置久了茶粉与水就会分离，口感则变差。 ＊＊＊ Dora | translate & edit 一保堂 | illustration
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