淡水鱼丸的做法

淡水鱼丸

更新于：2015-4-29 07:24:45

分享淡水鱼丸的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱青少年食谱
主要工艺 煮	所需时间 10-30分钟
制作难度 高级
食材明细
鱼	香菜
精盐	淀粉
蛋清	料酒

淡水鱼丸的做法详细步骤

1、鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，用清水洗净血水，顺纤维刮肉摘出鱼刺

2、将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥

3、往鱼茸内加等量的水，顺着一个方向搅匀，打至有粘性上劲为止

4、加精盐、料酒、蛋清、淀粉、搅匀；烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮，加入精盐、将鱼丸煮熟撒上香菜即成。