爱情这东西,时间久了,就是菠萝了。甜蜜的东西都藏在里面,展示给世人的——只有平淡生活的琐碎和简单。更高级的状态就是菠萝饭了,不只是甜,还是有着各种层次的甜——葡萄干的甜、糯米的甜、菠萝的微酸甜,再加上一点点郎姆酒的醇香。 主料:菠萝、糯米 配料:冰糖、葡萄干、朗姆酒2匙 做法: 1、将糯米用水提前泡好,至少10小时。期间每隔3小时换一次水!保证糯米的清爽。天气热,最好放在冰箱中! 2、将菠萝用刷子刷干净外皮和顶端,用刀从距离顶端处2-3cm处切开。 3、用挖球器把菠萝果肉挖出来,稍微有点费力,可请男主人代劳! 4、葡萄干用郎姆酒泡软后混合着泡好且沥干水的菠萝、冰糖在一起!喜欢吃枣的人,也可以放点蜜枣。 5、把拌好的糯米放入菠萝容器里,然后放入蒸锅中大火蒸。 6、水开后10分钟转中火蒸大约一小时。 7、用筷子插进去,看看最底层的糯米是否熟了,如果没有熟就继续蒸上30分钟左右! 小贴士: 1、泡糯米的时候记得要换水,同时记得放进冰箱中。 2、蒸菠萝的时候要记得加够水,千万别把锅里的水给烧干了。 3、菠萝要选比较熟和甜的,好的菠萝闻起来就很香甜的。 4、可以将地层的糯米掏上来,这样更容易熟。 |
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