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在日常生活中摄入过多的铁元素将会增加糖尿病的风险，猪肝、鸭血、瘦肉、红糖、麻酱、芹菜、菠菜难道都富含大量铁元素？不同的食材里面铁的含量是什么样的？哪种铁元素含量最高呢？ 芝麻酱：100克芝麻酱含有铁元素是58毫克。 鸭血：100克鸭血含有铁元素是30.5毫克； 肝：100克肝含有铁元素是22.6毫克。 芹菜：100克芹菜含有铁元素是9.6毫克；菠菜：100克菠菜含有铁元素是2.7毫克； 不同颜色的肉铁元素含量也不同。新鲜肉颜色越深、越红，铁的含量应该是越高的。鸡肉颜色浅，所以它铁的含量应该是比较少的；鱼肉颜色更浅，所以它铁的含量应该是更低的。 同一种动物身上，部位不同，铁的含量也不同。就鸡肉而言，鸡大腿比鸡胸肉颜色深，所以鸡大腿含铁量高于鸡胸肉。 如果有糖尿病危险因素的话，那么就应该减少这些铁元素的摄入，就应该避免吃芝麻酱、鸭血、内脏等。 |
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