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大肠包小肠 在台湾的各个夜市，猪肉肠都具有很高的人气，但是，和大肠包小肠比起来还是有些不足为道。大肠包小肠和热狗有十分相似，不过要将包裹着猪肉肠的面包换成糯米。简单来说，就是将体积较大的糯米肠切开後，再夹住体积较小的台式香肠。 尝鲜地点：台中市 逢甲夜市
麻糬 这种糯米团子就像棉花团一样柔软，既有甜馅也有咸馅。传统的麻糬以红豆酱为馅，并撒上花生粉。不过近些年来，草莓馅、黑芝麻馅、绿豆馅以及花生馅都颇受欢迎。如果有兴趣自己制作麻糬，可以到台湾麻糬主题馆 吃麻糬时记得要细细咀嚼，再吞下，否则一旦被这种黏性极强的糯米团子噎住，可就不好办了。
灯笼卤味 “灯笼卤味”小吃店里的小吃都会淋上他们家的独门五香酱，酱由丁香、八角、肉桂等香料制成，芳香扑鼻，味道不咸不淡，微甜。客人们在店里挑选好食材，然后由师傅放入酱汁中煮。夜晚外出，逛街逛得累了，来这里吃上几样中意的小菜，美味又饱腹。烹调时，师傅们总是耐心等待食材将酱汁慢慢吸收，所以食客们也得有些耐心才成。 尝鲜地点：台北市 师大路夜市 灯笼卤味
太阳饼 太阳饼起源于台中市，这种以麦芽糖为馅的油酥饼看似没什么特别之处，却成为了台中市著名的旅游纪念品。台中市内的太阳饼店数不胜数，都声称自家的产品最正宗，真假难辨。最正宗的太阳饼店—太阳面包店已经因为68岁老板的退休而宣告停业。
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