想不爱上都难——香蕉椰蓉饼干
香蕉是我们都太熟悉的水果了,如果把它加入饼干中,你想象它的味道会是什么样呢?我要告诉你的是,把香蕉加入饼干中,其味道要比吃一根香蕉来的更过瘾。烤好后,打开烤箱的那一刻,香味弥漫,真的是醉了。经过高温后,那股香味似乎更加肆意,且在这道饼干中还加入了椰蓉,椰蓉的香与香蕉的香气互补,达到一个更高的层次。如果你和我一样爱烘焙,爱饼干,一定要试试这道香蕉椰蓉饼干,吃了就知道,想不爱上都难。 更多内容可关注新浪微博:@花桑卓玛 【香蕉椰蓉饼干】 用料:低筋面粉120g,香蕉80g,椰蓉30g,细砂糖50g,黄油70g,鸡蛋20g,香草精2滴 烤箱:温度170度,时间15分钟 做法: 1、备好所需食材; 2、黄油软化,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打至融合,且颜色变浅; 3、加入鸡蛋,搅打至顺滑状态,滴入香草精搅拌均匀; 4、香蕉用叉子压成泥状,加入步骤3的食材中,搅打均匀; 4、筛入低筋面粉,加入椰蓉,用刮刀拌和成面团; 5、拌和好的面团整形,呈长方形状,放入冰箱冷冻; 6、待冻硬后,切片,整齐码放在烤盘上即可; 7、烤箱温度170度,时间15分钟,预热后,放入烤盘即可。
碎碎念: 1、拌合好的面团较软,为了方便操作,可以选择带一次性手套操作,或用保鲜膜包住面团进行操作; 2、做这款饼干时,要选择熟透了的香蕉,没有熟透的香蕉味道可能没有那么浓郁; 3、压香蕉泥时,压的越细越好; 4、整形好的面团放入冰箱冷冻时,因面团较软,要小心,以免变形; 5、香草精可以很好的去除蛋腥味,如果没有也可以不加。
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