发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
研究表明,每天吃新鲜水果,特别是柑桔类水果,胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宫颈癌的发病率会大大降低,还有些研究指出含维生素C丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。研究表明:维生素C可降低癌症的发生率:
在美国,30年代胃癌在死亡病因中占第一位,近年来胃癌下降到第七位,研究人员意识到,这种超常的健康趋势并不是归功于任何医疗措施,事实上是由于食物有了冰箱冷藏,加以空运发达,人们能够吃到更新鲜的水果和蔬菜,而吃盐腌或渍的食物相对的减少的缘故。
日本北部胃癌发病率绍终很高,那里人们喜欢用盐腌渍的食品,喜欢大酱、腌菜和咸鱼。虽有冰箱,但饮食习惯没有改变。另外,伊朗部分地区的胃癌发病率也很高,没有什么其他解释,只是因为人们营养太差,能进的水果与蔬菜很少,维生素C摄入量严重不足。
专家们早已证明维生素A与肺癌的密切关系,现在美国路易斯安娜州立医学院的研究发现,维生素E和维生素C的水平降低,对肺癌有着更为重要的联系。此外,多项研究分别证实,摄入维生素C不足,与子宫颈癌、直肠癌的多发,均有密切关系。
维生素C能阻断致癌物亚硝酸铵的形成。盐腌、渍和熏制食品含亚硝酸盐(咸肉、香肠之类也一样),亚硝酸盐与胺在胃中结合形成致癌物亚硝酸铵。不少亚硝酸盐也来自新鲜食物,它们开始是以硝酸盐形式存在,那是植物生长的必需元素,唾液中的细菌使自然硝酸盐变成一回亚硝酸盐,在胃酸作用下,亚硝酸盐会合成亚硝酸铵。这些情况下不知不觉地在你胃中进行除非你吃了含维生素C的食物。专家们的研究表明:将亚硝酸物与胺放在一起,同时加入维生素C,维生素C能阻断亚硝胺的形成。
动物实验显示:小鼠喂以亚硝酸盐和胺后得了肿瘤,而在食物内加入维生素C,显示出肿瘤被抑制。这是因为亚硝酸物首先与维生素C反应,导致没有足够的亚硝酸物与胺结合成亚硝酸胺。在进食的时间时里,维生素C与亚硝酸物反应最佳,因为这时胃的酸度正好发挥维生素C催化剂作用。上述情况同样发生在胃里,蔬菜中虽天然地含有亚硝酸盐,但同时也含有足够的维生素C。因此,你不必为食用蔬菜担心,问题是要注意蔬菜的保存和烹调,尽量减少维生素的损失。
临床研究发现,各类晚期癌症注射大剂量维生素C,每天10-30克,能明显地延长患者的生存期。大量摄入维生素C,可以制造大量免疫球蛋白,可以使抗癌的淋巴细胞高效率地发挥作用(但大量的维生素C有使吞噬细胞降低吞噬能力的作用)。
英国科学家们也观察到,人们白细胞中维生素C的含量与年龄成反比。也就是说,随着年龄的增加,白细胞中维生素C含量呈下降趋势(也许,这也是老年人免疫功能较差、癌症易于在老年人向上发生的因素之一)。若给老年人每天补充维生素C80毫克,9个月之后,其白细胞维生素C含量可恢复到年轻人水平。
还有人认为血液中维生素C水平的高低,与老年人的寿命长短成正比例。一美国医生说,他发现血液中维生素C水平高的人寿命长。虽说这类研究目前还有待于进一步的佐证,但癌症患者体内维生素C的水平无一例外都很低。两者联系起来考察,无疑向我们提示着维生素C不容忽视的作用。此外,专家们认为维生素C还具有良好的抗氧化作用,能抑制某些化学物质氧化为致癌物;能阻断致癌物的活化。
英国的研究人员测定补充维生素C(1000毫克,每日4次,为期一周)前后受试者胃液中诱变剂的活力,发现补充后活力降低近半。
VC主要功能:1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合
2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。
3、改善铁、钙和叶酸的利用。
4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。
5、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血,防止关节痛、腰腿痛。
6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
7、水溶性强抗氧化剂,主要作用在体内水溶液中。
8、坚固结缔组织。
9、促进胶原蛋白的合成,防止牙龈出血。
VC过量表现:
1、短期内服用VC补充品过量,会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用
2、长期服用过量VC补充品,可能导致草酸及尿酸结石
3、小儿生长时期过量服用,容易产生骨骼疾病。
4、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时,可能会导致红细胞大量破裂,出现溶血等危重现象。
无酸的维生素C为维生素C钠,同样具有上述副作用
近期,奥地利科学家告诫说,滥用维生素C会削弱人体免疫力。
维也纳大学医学化学研究所的戈尔登贝格教授日前对新闻界说,研究证明维生素C在人体结缔组织蛋白和诸如肾上腺素一类神经传递介质的组成中作用不可低估。人体在受到传染或有其它炎症时,对维生素C的需要也有所增加,但是在大剂量使用维生素时一定要十分谨慎。
来自: 龘龘清欢 > 《博大精深》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
原来致癌物都藏在这里,难怪患癌的那么多!千万别再忽视了
常见的香肠及鱿鱼、胡萝卜与干贝等不能一起吃,就是因为亚硝酸盐和含胺类食物合吃,会产生具致癌性的亚硝胺。大蒜是稍微带有辣味的食物...
哪些食物是癌症的帮凶?
哪些食物是癌症的帮凶?其实引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系,食疗养生建议以植物性食物为主、动物性食物为辅。腌制食物:咸鱼产...
七种食物上了黑名单
用文字播种祝福,用笔尖诠释快乐,这抹友情,浸染岁月的花香,开在空间里,相信真诚的友谊之花,会盛开得馨香久远。来自网易手机博客回...
好的烹调和饮食可预防癌症
好的烹调和饮食可预防癌症。亚硝酸胺一类物质具有强致癌力,而当亚硝酸盐遇到两倍的丙种维生素时,就不能在人体内与胺化合成亚硝酸胺了。要防癌就应避免丙种维生素在烹制过程中的损失,还要防止吃含有...
【饮食】被忽视的最强抗癌菜!
【饮食】被忽视的最强抗癌菜!叶绿素的抗癌机制可能是因为它能大幅度减少黄曲霉毒素的吸收率,从而抑制了黄曲霉毒素对肝脏DNA的加成作用。其中有研究确认绿叶蔬菜里特别丰富的叶酸可能是抑制乳腺癌发生...
食物致癌排行榜:腌制食品居首位
说它复杂则表现在两个方面:一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用,另一方面其营养物质则具有对抗癌症和预防癌症的作用。医学研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘和...
健康之路20150531重口味与癌症(上)
健康之路20150531重口味与癌症(上)胃粘膜能分泌消化酶和黏液,黏液能保护胃,当我们食用过的多盐时导致胃黏膜分泌黏液减少,当我们的胃...
隔夜菜会产生致癌物亚硝酸盐?大错特错!揭晓阻断体内合成致癌物亚硝胺的秘密!
“隔夜菜可能会产生致癌物亚硝酸盐”亚硝酸盐其实根本不是致癌物,亚硝胺才是致癌物!隔夜菜中亚硝酸盐含量高于刚做好的菜,而且室温越...
怎样烹调利防癌-饮食疗法
-怎样烹调利防癌-饮食疗法-郭林气功-专注于郭林气功与癌症康复的研究与教学实践。怎样烹调利防癌。科学证明,亚硝酸胺类物质具有强致癌力,而当亚硝酸盐遇到2倍的维生素C时,就没有能在人体内与胺化合...
微信扫码,在手机上查看选中内容