龟肉汤的做法

龟肉汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 16:10:03

分享龟肉汤的做法，让更多人知道

龟肉汤的简介及特色

汤汁浓稠，龟肉鲜嫩。

分类标签：营养不良食谱气血双补食谱产后调理食谱糖尿病食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煨
食材明细
乌龟500克
色拉油100克	香油100克
盐10克	味精5克
大葱10克	姜10克

龟肉汤的做法详细步骤

1. 乌龟宰杀，放血，剥开壳，去掉苦胆；
2. 乌龟取龟肉及内脏洗净，切成3厘米长、2厘米宽的肉块；
3. 炒锅放至旺火上，放入色拉油烧热，下入葱段、姜片略煸；
4. 再下入龟肉、内脏、精盐、香油爆炒，起锅盛在沙锅内；
5. 一次加足清水，放在旺火上烧开后，转用文火煨2小时；
6. 如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠；
7. 发出香气时，加入味精，盛入汤碗内即成。

龟肉汤的做法小贴士

食物相克：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。