洋葱猪肝的做法

洋葱猪肝的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 14:54:11

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菜品口味 葱香味	主要工艺 炒
食材明细
猪肝100克	洋葱(白皮)100克
料酒15克	酱油5克
淀粉(玉米)5克	盐3克

洋葱猪肝的做法详细步骤

1. 猪肝洗净，切片；
2. 洋葱洗净，切块；
3. 炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水；
4. 炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软；
5. 放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。

洋葱猪肝的做法小贴士

制作要诀：
猪肝炒的不要太多以免影响口感。
健康提示：
1. 可抑制胆固醇升高；
2. 猪肝性甘味苦，能促进消化，润肠通便；
3. 猪肝中铁质、维生素A、维生素B₂极其丰富；
4. 加上洋葱可以抑制胆固醇升高，是既有利于减肥，又非常营养的一道菜肴。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。