双冬汤的做法

双冬汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 08:42:16

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
冬笋600克
香菇(鲜)100克
盐3克	香油2克
味精1克

双冬汤的做法详细步骤

1. 将冬笋剥去外壳，削去衣皮，斩去老根；
2. 放入沸水锅中略煮沸，取出切成薄片；
3. 水发冬菇去蒂，去沙洗净，用刀片成薄片，同放盘内；
4. 汤锅上火，舀入冬菇汤600克，煮沸后，撇去浮沫；
5. 放入冬笋片、冬菇片，加入精盐，再沸后，撇去浮沫；
6. 加入味精，倒入汤盆内，淋入香油即成。

双冬汤的做法小贴士

健康提示：
1. 双冬汤，是冬令季节一道鲜香美味的素汤；
2. 所用原料均为素料，主料为冬菇和冬笋，汤是用浸泡洗净冬菇的原汁水所提炼，油也是具有特殊芳香的芝麻油；
3. 制法简便，汤鲜色美，菇香笋脆，颇适用于家庭保健；
4. 具有利水益气、降脂减肥、祛热消痰的功效。