【可乐排骨】香甜诱人的味觉享受

【可乐排骨】香甜诱人的味觉享受

分类：烟火。。。味 | 标签： 排骨   可乐  

2015-05-14 22:22 阅读(1667)评论(5)

做菜是一种乐趣，品菜是一种享受。

最适合享受排骨的词非啃莫属。

新华字典里啃字的解释是一点儿一点儿地往下咬。

并且在啃的时候，一定是双手并用，

慢慢地品味肉汁里所包含至纯至美的滋味。

这次，用可乐来搭配排骨吧。

【可乐排骨】

食材：排骨、可乐、冰糖;

步骤：

1、排骨请店家斩块，回家后清洗，浸泡一会，滤去血水;排骨冷水下锅，放料酒、姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮等香料，水烧开后，再煮两三分钟;捞出排骨，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份备用;

2、坐锅热油，入冰糖，小火煎至冰糖融化，初现焦糖色，下入排骨，炒至排骨表面微黄，倒入可口可乐，水量至少没过排骨一倍，加老抽、生抽，汤汁烧开后，将所有食材移入电饭煲，加盖煨至汤汁剩下三分之一时，加盐调味，继续焖煮至汤汁基本收干，即可关火。

口感微微的甜，有可乐淡淡的清甜味道。

白色的板子是隔壁楼的一户人家不要的家具隔板，物业要第二天才来收走，

我趁着月黑风高之夜，像做贼一样，拎了一块回家，

清洗干净，就是一块相当不错的拍照底板了;

我原来拍菜的白板要不定期的涂抹丙烯涂料，

有了这块板子就省事多了。

可乐虽然好喝，也不能贪杯哦。