中国10大街边小吃深度揭秘，内幕惊人！总有一款你常吃的，千万别再吃啦！

中国10大街边小吃的逐一深度调查，内幕惊人！看过后倒吸一口凉气！赶紧告诉身边的亲人和朋友，让更多的人了解食品真相！

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1

麻辣烫

危害健康度：★★★★★

公众喜欢度：★★★★☆

秘密：十几种化学原料+调味剂+止泻药勾兑汤底，冒充骨汤！

危害：长期食用损伤肝肾、严重的可致癌！

“麻辣烫加止泻药”决不是搞笑，由于街边麻辣烫的卫生很难保证，尤其是夏天气温高，如果麻辣烫保存不好，很容易吃完拉肚子，所以很多不法商贩，为了防止顾客吃完拉肚子，就在汤底里加入止泻药。

此外，吃麻辣烫时太、太辣，而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫、太辣容易导致急性食道炎和急性胃炎。因此，麻辣烫虽然好吃，但尽量选择正规场所或在家吃。街边小馆子，尤其是推车的我们还是能远则远吧!

2

烤面筋

危害健康度：★★★★☆

公众喜欢度：★★★★☆

秘密：烤面筋中添加吊白块！

危害：对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，极强致癌性！

吊白块是一种工业漂白剂、还原剂，120度下会分解成甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒物质。吊白块就是利用其分解过程中产生的甲醛来增加面筋的弹性，而其分解过程中产生的亚硫酸盐可起到漂白作用。

专家表示：吊白块是坚决不允许加入到食品中的，加了吊白块的食品不容易变质，但是人吃了之后对人体的肝肾功能危害很大，容易导致癌症。

3

铁板鱿鱼

危害健康度：★★★★☆

公众喜欢度：★★★★☆

秘密：火碱泡发增加厚度和脆嫩感，用福尔马林浸泡来防腐！

危害：伤害消化道皮肤和粘膜，长期食用容易导致肠癌、胃癌、食道癌等癌症！

营养专家介绍，小商贩用火碱、福尔马林浸泡鱿鱼虽然能够保鲜，但被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜，给肾脏、肝脏，以及神经系统带来非常大的伤害，而这些化学试剂不能被人体及时代谢掉会的残留在我们身体里。

专家提醒，最好不要吃街边的铁板鱿鱼。如果想吃可以自己到超市或是正规商场购买，回到家后自己烹调，这样不仅健康放心，也更加经济实惠。

4

炸臭豆腐

危害健康度：★★★★★

公众喜欢度：★★☆☆☆

秘密：污水+腐肉浸泡，硫酸亚铁染色！

危害：伤害消化道皮肤和粘膜，损害肝和肺！

专家提醒，豆腐本是一种高蛋白质的食品，但在发酵过程中蛋白质会在蛋白酶的作用下分解产生氨基酸和硫化氢化合物等，硫化氢具有刺鼻性，所以臭豆腐很臭。再加上一些不法商贩使用硫酸亚铁染色，这就更不利于身体健康。

5

凉皮

危害健康度：★★★☆☆

公众喜欢度：★★★★☆

秘密：添加硼砂增白、增强韧性！

危害：长期食用可引起人体内脏、大脑和皮肤非特性病变、致癌！

专家表示，硼砂进入体后，会引起食欲减退，急性中毒，出现呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等症状。我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。成人食用1-3克硼砂就能引起中毒，超过15克就能致死，婴儿致死量为2-3 克。

6

街边烤肠

危害健康度：★★☆☆☆

公众喜欢度：★★★★☆

秘密：鸡皮+过期肉馅+牛肉香精+止泻药！

危害：损害肝肾、严重的可致癌！

这种街边烤肠大多都是1~2元一根，看起来非常好吃，闻起来也非常香。但其实烤肠内一点肉没有，主要是淀粉和食用胶，以及一些鸡皮和过期的肉馅等边角料制成，而在这些街边烤肠的烤肠灌装车间真是“香”得让人恶心。

专家提醒，这些街边烤肠肉质安全无法保证，同时存在滥用食品添加剂的现象，尤其是亚硝酸盐，过量食用会给健康带来极大隐患。这种街边烤肠，尽量少吃，最好不吃。

7

烤地瓜

危害健康度：★★★☆☆

公众喜欢度：★★★★★

秘密：废弃的油桶和化工原料桶改造的烤炉，不同木而用煤烤制！

危害：含多种有毒成分，重金属严重超标！

营养专家介绍，街边卖的烤红薯多半是用煤炭烤制的，而煤在熄灭时会产生大量的二氧化硫和一氧化碳，还会产生砷等有毒物质。红薯这样被烤制后，容易被有毒物质污染，人们吃了这样被污染的红薯容易中毒，严重者，其消化、呼吸系统会遭到损伤。

另外，商贩们烤红薯的桶，多半是使用废弃的汽油桶或柴油桶，也有的是化工原料桶，这些废铁桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况无法保障。

8

煮玉米

危害健康度：★★★☆☆

公众喜欢度：★★★★☆

秘密：在煮玉米中添加玉米香精和甜蜜素！

危害：长期食用会损害大脑、肝脏等重要器官！

专家提醒，一些接头小商贩会食用久存变质玉米进行销售，而久存变质玉米会产生剧毒致癌物‘黄曲霉毒素’，最后使用玉米香精、甜蜜素等香精香料来掩盖变质玉米的味道，消费者食用后会损害肝脏等器官。建议不要购买或经常食用无卫生许可证的小摊贩的煮玉米。

9

过桥米线

危害健康度：★★★☆☆

公众喜欢度：★★★★★

秘密：汤料中加入一滴香、魔油、罂粟籽油、骨香膏！

危害：具有成瘾性，长期食用损害肝脏和肾脏！

浙江大学生物工程与食品科学学院教授应铁进介绍，“一滴香”是通过化工合成方法做出来的，而服用化工合成物质对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏。对于那些特别香、特别鲜或是特别嫩的食物，消费者就要引起注意了，很有可能加入大量香精，尽量少吃

10

驴肉火烧

危害健康度：★★★☆☆

公众喜欢度：★★★★★

秘密：罗子肉+马肉+苏丹红+亚硝酸盐！

危害：损伤肝脏、致癌！

俗话说：“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉火烧成为很多人都喜欢的一种街边小吃。但很多不法商贩多使掺杂骡子肉和马肉的假驴肉。一些商贩为了让驴肉更好看也更易熟，还添加了苏丹红亚硝酸盐。

一般来说，成年人摄入0.2～0.5克亚硝酸盐即可引起中毒。亚硝酸盐可作用于血管平滑肌使血管扩张、血压下降，发生休克甚至死亡。

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来源：健康时报微信号（jksb2013）综合