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最新的研究发现，要减慢老化的速度并延长寿命的方法只有一种：减少能量的消耗来减缓新陈代谢的速度。换句话说，就是吃得少的人，反而活得久。日本九州岛大学的久保千春教授曾以老鼠做实验，发表少食与免疫力不致衰退关连的惊人结果：控制卡路里的老鼠，寿命可以延长二倍，如果加上脂肪摄取量的限制，则寿命可再延长三倍。美国加州大学的沃尔夫德教授也以少食方式饲养老鼠，证明了少食反而能提升免疫力，持续少食的话，即使老化，体内遗传因子也会因此返老还童。
其研究发现，少食能让免疫力不至于衰退，而免疫力的衰退，正是导致癌症发病的原因之一。免疫力如果不衰退，癌症就不会发生。纵然在人体内存在癌细胞，我们也能与癌细胞共存而活到老，而能让免疫力不致衰退的最佳良方就是少食。少食除了能预防癌症之外，也会让人不容易患脑中风、脑梗塞、心肌梗塞等疾病。此外，少食还能让头脑清晰、记忆力及体力不致衰腿。有人断言：如果坚持每顿吃6成饱，人就可以多活 |
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