胡萝卜拌蜇皮的做法

胡萝卜拌蜇皮的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 05:09:07

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胡萝卜拌蜇皮的简介及特色

菜质脆嫩，香甜适口。

分类标签：私家菜祛痰食谱明目食谱高血压食谱
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 炝
食材明细
海蜇皮100克	胡萝卜200克
植物油15克	香油15克
大葱10克	白砂糖4克
盐2克	味精1克

胡萝卜拌蜇皮的做法详细步骤

1.海蜇皮用清水泡发，洗净后切成细丝，放入凉开水中漂净，挤干水分，放入盆内；胡萝卜去皮洗净后也切成细丝，加热至能掐透，撒入精盐腌十分钟，用凉开水冲洗干净，挤干水分后放入海蜇皮丝盆中。
2.锅置火上，放油烧热，下入葱段炒出香味后趁热淋到海蜇皮丝和胡萝卜丝上，加入白糖、味精和香油，晾凉后拌匀装盘即成。

胡萝卜拌蜇皮的做法小贴士

食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。