醋烹鲫鱼的做法

醋烹鲫鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 16:22:43

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醋烹鲫鱼的简介及特色

物酥肉嫩,骨香肉美

分类标签：私家菜高血压食谱水肿食谱健脾开胃食谱肾炎食谱
菜品口味 酸咸味	主要工艺 烹
食材明细
鲫鱼500克
辣椒(红、尖)10克	青椒10克
醋10克	酱油4克
盐5克	白砂糖8克
大蒜(白皮)8克	料酒5克
植物油20克

醋烹鲫鱼的做法详细步骤

1.将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用.
2.将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌.
3.将锅注油烧至七成热,下入腌好的鱼块,炸至外酥里嫩时出锅.
4.将青红椒末入油锅炒香,放入鲫鱼,再加入精盐,味精,白糖,烹入香醋,装盘即可.

醋烹鲫鱼的做法小贴士

食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。