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中高考已经迫近了，这个时候的考生一方面都希望自己拥有超强记忆力，把知识都记在脑海里，另一方面，由于考前精神压力大，很多考生都会出现大脑疲劳的问题。家长们看在眼里急在心里，但千万记住！此时绝对不能给孩子盲目“乱补”！不过，家长们也绝不能什么都不做，建议给孩子多吃些补脑食物。今天，“上海升学”的妈咪厨房栏目就来教大家如何给孩子“科学补脑”！ 考前盲目“大补” 会造成大脑迟钝 北京大学儿童青少年卫生研究所所长季成叶教授在接受采访时指出，家长千万不要“山珍海味”盲目进补。 一方面，如果考前食谱变化大，考生肠胃对这些食物吸收不好，会出现腹泻、食欲不振等现象； 另一方面，吃得过杂、过饱、过于油腻，会给肠胃增加负担。这样会增加胃肠的血液供应，而减少流向大脑的血液，以致大脑供能不足，造成大脑迟钝、思维不敏捷。 盲目做“好吃的” 孩子反而精神压力大 洋泾中学东校校长、浦东新区骨干教师、中学语文高级教师杨华也认为考前家长不要盲目给孩子“做好吃的”。 一方面，进补过头孩子太精神容易晚上睡不着觉，而长时间失眠肯定会影响复习效率； 另一方面，会变相增加考生精神压力。“很多考生复习到较晚，爸爸妈妈会给孩子准备宵夜，一会儿一杯牛奶、一会儿一块蛋糕端上去，影响孩子复习思路不说，也变相给孩子增加了精神压力。这些做法要不得！”杨校长说。 这也不行，那也不行，考生家长难道只能在一旁什么看着什么都做不了吗？当然不是啦！ 妈咪厨房建议家长们可以在平常的食谱上有倾向地增加一些补脑的食物，不动声色给孩子补脑哦！ 12种补脑食物 <家长必读> 全麦制品和糙米
增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
小米 小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。 核桃和芝麻
现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。 另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱(神经内科 心理咨询)、失眠症(精神病科)，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。 花生 花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，按捺血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符其实的“长水果”。
豆类及其制品
所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。 大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
鱼类 它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞流动有促进作用。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆(神经内科)症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。 水果 菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助; 柠檬可提高人的接受能力; 香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。 橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食品，可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。 考试期间适量常吃些橘子，能使人精神抖擞。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。 牛奶 牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
鸡蛋 鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。大脑流动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。 实验证实，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰硕的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证明，天天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱，对保护大脑，进步记忆力大有好处。 深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。 其中，菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。因为菠菜中含有丰硕的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供应者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。 玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
辣椒 辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰硕。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液轮回。近年有人发现，辣椒的“辣”味仍是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精神抖擞，思维活跃。
各位考生家长们，这就行动起来，在每天的餐桌上，给孩子安排几种上述的补脑食物吧！ |
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