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相傳東漢時，有個患肺病的病人自覺所剩日子不多，便跑到深山中躲了起來。轉眼間，三年過去了，可見過他的人言其身體健壯，說話聲如洪鐘，走路健步如飛，活像一個“神仙”。神醫華佗聽說此事後，便進深山之中尋訪這個“神仙”。原來，這個病人是長期吃了一種長黃根、開綠花的植物治好病的。華佗仔細端詳了這株有著黃色根莖的植物，稱讚道：“此黃根是藥中精華所聚之處呀！”于是，“黃精”之名便得以流傳開來。黃精屬傳統滋補中藥，有補中益氣，除風祛濕，安五臟，延年等作用。 現代醫學揭秘黃精的神奇功效 現代醫學證實，黃精可以調節和增強免疫係統功能，顯著消除衰老動物體內自由基的增加，增強體內保護因素超氧化物歧化酶。目前的研究表明黃精可通過多種途徑拮抗致老因素對機體的損傷，這些作用整體協調起來可降低機體生理衰老而達到抗衰延年作用。 現代醫學研究發現，黃精能持久地降低血壓、血脂和血糖，對防止動脈硬化及脂肪肝的形成有一定作用。黃精與赤芍共用來治療冠心病，有改善心肌供血、緩解心絞痛之效。 中老年常補黃精益健康 黃精是中老年人較理想的補養之品。因為中老年人不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。黃精其性平和，作用緩慢，久服既補脾氣又補脾陰，還有潤肺生津、益腎補精的作用，且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。黃精具有降血壓及降血糖作用，還可以增加冠狀動脈血流量，有降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。適用于脾虛乏力、食欲減退、肺燥幹咳、腎虛腰膝酸軟及頭暈等證。 黃精食療方 黃精燉瘦肉：黃精30克，瘦豬肉50克。加水燉熟，適量加鹽，飲湯食肉吃黃精。可治療病後體虛，四肢軟弱無力。 黃精玉竹豬胰湯：黃精24克，玉竹30克，豬胰1具。共入沙鍋內加水慢火煮熟，入醬油和鹽適量即可。有滋養胃陰、潤肺止渴之功，適宜糖尿病屬肺胃陰虛者食用。 黃精枸杞燉白鴿：黃精50克，枸杞子50克，白鴿1只，細鹽、料酒、味精各適量。將白鴿去毛、內臟，洗凈，與枸杞子、黃精共置沙鍋中，旺火煮開，撇去浮沫，改文火煨60分鐘，加料酒、精鹽、味精，再煮片刻，起鍋，趁熱吃鴿肉，喝湯。該方能補肝腎，益精。適用于性冷淡等肝腎不足症狀者。 黃精蒸雞：黃精、黨參、懷山藥各30克，仔母雞1只（約1公斤）。先將雞肉切成1寸見方小塊，入沸水中燙3分鐘撈出，裝入汽鍋內，加蔥、姜、花椒、食鹽等調料，再將以上三藥放入，加蓋蒸爛即食。對冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等有效。 黃精煮黑豆：把洗凈的黃精、黑豆各30克煮熟，黃精與黑豆同食，每日兩次。“黃精有降血壓作用，並可使甘油三酯、β脂蛋白、血膽固醇均明顯降低。”黑豆每百克含鎂157.3毫克，與黃精有協同作用。所以有上述“三高”症的患者，用此方調養最相宜。 黃精當歸雞蛋湯：黃精20克，當歸12克。水煎，再用兩個煮熟雞蛋去殼，放入藥湯再煮，飲湯吃蛋。對血虛、面色萎黃無光澤者有較好作用。 黃精蓮子薏米粥：黃精25克，蓮子30克，薏米50克。先將黃精煮汁去渣，再入蓮子薏米同煮成粥，調味服食。能補中益氣、清心健脾，對脾胃虛弱、神疲氣短、咳嗽氣促有效。 |
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