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白果是肺結核咳嗽、虛弱哮喘者的食療佳品，體虛、白帶多的女性以及尿頻的中老年人也適合食用，每次數顆即可。 白果是銀杏科落葉喬木Ginkgo biloba L.的乾燥成熟種子。又稱佛指甲。白果既是藥品，又是上等實用乾果，可炒、可燉、可燒，熟後碧綠似玉，入口香糯。在宋代即被列為皇家貢品，皇帝嘗後倍加讚賞，特賜名銀杏，故自宋代起方有銀杏之名。銀杏樹素有「活化石」之稱，是一種長壽樹，據載樹齡最長者已有3000餘年。白果在中國大部分省區均有分佈與栽培，但以廣西產者為佳。 簡易方： 1. 治小孩遺尿。白果15-30克，豬膀胱1隻。將豬膀胱整理洗淨後，納入白果，燉熟或煨熟食之。 2. 治婦人赤白帶下，老人尿頻。白果6克，蓮子15克，糯米50克，烏骨雞1隻。將白果、蓮子研碎填入雞腹中，加入糯米與水，熬成粥食。 3. 治肺陰不足所致乾咳、久咳、氣喘、痰多等症。白果仁300克，白糖、糖桂花、澱粉各適量。將白果仁用開水浸泡後，除去內果皮，放入鍋內加入適量清水煮熱，加入白糖，用濕澱粉勾芡，加入糖桂花拌勻即可。常食。 使用注意：不可過量，以防中毒引起肝、腎損害。 |
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