第1步：
将转化糖浆加枧水搅匀
第2步：
加入色拉油搅拌（需要选用无特殊气味的植物油，如玉米油，葵花籽油等）。
第3步：
筛入面粉和奶粉
第4步：
先用刮刀切拌到湿润
第5步：
再用手团成团。包上保鲜膜醒30分钟。
第6步：
将豆沙馅儿分为30克一个，揉圆。
第7步：
醒好的饼皮分成20克一个，揉圆备用（一般月饼皮和馅的比例是2：8，自 己吃喜欢皮厚一些的可以按3：7或者4：6都可以）。
第8步：
取一份皮，压扁包入馅料。
第9步：
一边转一边向上推饼皮，使它厚薄均匀的覆盖在馅料上，直到收口收紧成圆球状。
第10步：
模具里沾手粉
第11步：
转一圈再磕出多余的粉，此时手粉应该在模具内部均匀的覆 盖一层。
第12步：
将月饼胚放进模具
第13步：
案板上撒一些面粉，模具用力一压，再将月饼推出，完成一个。
第14步：
下面是蛋黄豆沙馅月饼制作：月饼胚40克，豆沙45克，咸蛋黄1个（可先将咸蛋黄在烤箱内烤至出油即可）
第15步：
以下方法和之前的一样，只是先用豆沙包住蛋黄，在用月饼胚包住豆沙，请看下图
第16步：
下面是蛋黄豆沙馅月饼制作：月饼胚40克，豆沙45克，咸蛋黄1个（可先将咸蛋黄在烤箱内烤至出油即可）
第17步：
模具的使用和之前也是一样的，也是先给里面放点面扑，把月饼胚放进去，用手扭转模具以调节深度。
第18步：
用手压平，反转在硅胶垫上，用手压杠杆，把月饼挤出来
第19步：
烤箱预热200℃，上下火烘烤10分钟左右，至边缘微微发黄后拿出来，在月饼表面刷两遍蛋黄液，再续烤10分钟，至表面金黄色即可。
第20步：
看下成品吧：
