秘制鲜美香嫩的烤腰串（去除猪腰腥臊味的妙方）

 




食材：猪腰子、孜然粒、酱油、蚝油、花椒、白芝麻(喜欢口味重的伙伴，可以加辣椒粉、盐）

做法：



1、将一小把花椒放入沸水中煮5分钟，离火放至温热。

2、把猪腰从中间切开，剔除里面白筋洗净沥干水。

3、再把猪腰放入温热的花椒水中泡1小时。

4、取出猪腰用清水冲净沥水，加入孜然粒、酱油、蚝油腌半小时充分入味。

5、把腌好的猪腰用竹签串好，将剩余的汁刷上一层。

6、烤盘铺上锡纸摆上腰串，烤箱200度烤10分钟左右，取出表面撒上白芝麻即可。（竹签最好是长一点，正好搭在烤盘的两边，把腰串架起来）