养生：解冻的食品不宜再次进行冷冻

　　食疗养生指南：日常生活中解冻的食品不宜再次进行冷冻

　　食品冷冻再解冻，能降低食品的新鲜程度和营养成分。当冻鱼、冻肉等食品从低温的冷冻状态回复到冰点以上的解冻状态，其细胞膜遭受到严重的损伤，解冻后，细胞液大量流失，再重新冷冻，食品的新鲜程度较原有程度有大幅度的下降，营养成分也损失较大，同时 ，还降低了食品固有的风味。

[责任编辑:黄蓉]