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巴罗萨河谷(Barossa Valley)介绍 澳大利亚南部重要的葡萄酒产区，位于阿得雷德(Adelaide)东北48公里(30哩)的高山岭(Mount Lofty Ranges)。河谷长约30公里(19哩)、宽约8公里(5哩)，北帕拉河流经该河谷。1837年由其勘查人以西班牙安达鲁西亚一地区的名字命名，1838年有普鲁士人和西里西亚人定居。巴罗萨河谷气候优良，冬季雨量充沛而夏季干燥、阳光充足。土壤适于种植葡萄。澳大利亚相当数量的开胃酒产自它所产的葡萄，每逢单年该河谷举办一次葡萄酒节。次要的农产品有蜂蜜、橄榄油、水果和橘子汁。河谷中的主要城镇是塔南达(Tanunta)、努里乌特帕(Nuriootpa)和安格斯顿(Angaston)。另一较小的葡萄酒产区位于附近的巴罗萨丘陵地区。 巴罗萨产区有着六十多家葡萄酒庄或酒厂，澳洲最大的几个酿酒公司，如奔富(Penfolds)、禾福(Wolf Blass)、杰卡斯(Jacob’s)品牌的持有者奥兰多公司(Orlando)等都与巴罗萨有着不可分割的渊源。当然，巴罗萨的著名不仅仅是它的历史和酿酒公司，更多的是与它所出产的优质、有特色的葡萄和葡萄酒，以及那古老的葡萄藤分不开。 古老的西拉葡萄藤 巴罗萨有着全澳甚至是世界上至今仍存活着的最古老的西拉葡萄藤，这古老的葡萄藤得以承传下来可谓非常不易，要归功于南澳严格的检疫制度(Quarantine Restriction)和许多业内人士的努力。巴罗萨的西拉葡萄藤在20世纪80年代曾面临被惨遭铲除的窘境，因为那时市场对西拉葡萄酒的兴趣远远不及用霞多丽(Chardonnay)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄酿制的葡萄酒，澳州政府也大力提倡热卖葡萄品种的种植，所以有些葡萄农迫于内外压力不得不铲除老树种换植热销的品种。令人欣慰的是，一些巴罗萨地区的葡萄酒庄主或葡萄农认识到那古老葡萄藤的价值，坚信巴罗萨西拉的魅力终会被市场重新认识，他们的坚定、执著以及对葡萄酒产业的热忱使得巴罗萨西拉最终成为澳洲葡萄酒桂冠上的一颗最闪亮的红宝石。 Eden Valley(伊顿谷）介绍 位于阿德莱德东北部，离市区一个半小时的车程，巴罗萨谷向东延伸，就是地势较高的伊顿谷，也是洛夫蒂山脉的组成。往南，是本区唯一的子产区高地伊顿（High Eden），是区内海拔最高，气候最冷的地带。 伊顿谷山峦绵延，萄园起伏，古岩兀立，与开阔的牧场和古老的桉树相映成趣，一直被称作巴罗萨谷的“伊甸园”。长期以来，躲在巴罗萨山谷耀眼的光环下，作为产区，伊顿谷很容易被看作是前者的附依。然而，两个产区在地理气候的显著差别（伊顿谷比巴罗萨谷平均温度低5°C，降雨量多150mm左右），以及伊顿谷内大名鼎鼎的御兰堡（Yalumba）和翰斯科（Henschke）酒庄的国际影响力，使得本产区在澳洲酿酒工业稳稳地占有一席之地。 受凉爽气候和古老贫瘠的土质影响，伊顿谷的葡萄品种相对晚熟。该产区的葡萄酒通常都呈现极好的芳香、优雅、复杂、精致的特性。最为出名的就是雷司令。此外，伊顿谷的西拉、赤霞珠、梅洛也极富盛名。可以说，伊顿谷是巴罗萨谷凉爽气候特征的翻版，成熟期一般延后三周左右。 1847年开始的酿酒历史，使伊顿谷拥有世界最古老的西拉和雷司令的葡萄园。闻名遐迩的葡萄园如Henschke的“神恩山”（ Hill of Grace）和“宝石山”（Mount Edelstone），还有 Mountadam酒庄知名的霞多丽葡萄园都在伊顿谷。传统的种植方式依然延续，而这片土地开荒者的后代们更加重视原产地的珍贵和可持续性发展，第五代乃至第六代继承者们继续传承着祖辈的衣钵。 说起来，伊顿谷并不是真正意义上的谷地，产区的名字以伊顿谷这个小镇命名。1864年，威廉.利勒科莱普（William Lillecrapp）建立了伊顿谷小镇。小镇的第一处农宅现在是Fernfield酒庄的销售门店，目前由Lillecrapp的后人，家族的第五代掌管经营。除了毗邻巴罗萨谷东麓，伊顿谷产区历史也与巴罗萨并行发展。这里是Yalumba酒庄的大本营，除了大片的葡萄园，酒庄在当地安格斯顿（Angaston）小镇还有一个大型的酿酒厂。小镇的第一个葡萄园由英国啤酒酿制师塞缪尔-史密斯（Samuel Smith）在1849年建立。而位于肯尼顿（Keyneton）镇的另一个先锋酒庄Henschke也在19世纪60年代由约翰.克里斯汀.翰斯科（Johann Christian Henschke）创建。受益于20世纪50年代消费者对普通餐酒的回归，伊顿谷在80年代和90年代期间蓬勃发展。目前，该区已经聚集了20多家各具特色的家族酒庄。 对新世界酒感兴趣的你来AWSEC感受一下不一样的澳大利亚吧，广州A 澳大利亚葡萄酒課程，香港巴罗萨葡萄酒課程，不同角度领略澳大利亚美酒世界。 实用信息
课程编号：GOZLV2C-1506R 授课日期：6月13日(星期六) 授课时间：10:00上午 - 5:00下午 授课地点：廣州 语言：粤语 课程金额：RMB 1,580 报名邮箱：china@awsec.com 此外我们还有巴罗萨葡萄酒学校-香港首办官方巴罗萨葡萄酒课程 课程介绍 该系列课程由巴罗萨葡萄与葡萄酒协会（BGWA）开发。深度剖析澳洲最著名的产区-巴罗萨，探索当地的葡萄栽培以及葡萄酒酿造。从一级到三级，循序渐进地为大家深入讲解巴洛萨葡萄酒。 无论您是专业人士还是葡萄酒爱好者，千万不要错过这样难得的机会。尽情探索巴罗萨谷（Barossa Valley）和伊甸谷（Eden Valley）吧！逐步学习三个级别的课程，全面掌握巴罗萨葡萄酒的知识。报读之前，如果您已经具有一定的品酒经验，那就更好啦！ 巴罗萨葡萄酒学校官方授权的讲师，可以讲授一级和二级课程。三级课程需要实地考察，为期七天。参观当地的葡萄园，面见酿酒师，享受当地人们的热情款待。参加三级课程，必须先通过二级考试。 5月27日香港巴洛萨1级课程
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课程编号：BALV1-1505 授课日期：5月27日(星期三) 授课时间：7:30下午 - 10:00下午 授课地点：香港 语言：英语 课程金额：HKD 550 报名邮箱：barossa@awsec.com 6月10日、17日、24日、7月8日英语授课二级课程 7月18日粤语授课二级课程
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