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最受欢迎的8款排骨汤做法,每一款都超级营养美味哦!

 wyk1014 2015-05-21

今天小编给大家分享8款很受欢迎的排骨汤做法,闲暇时可以给家里人做碗美味的排骨汤,美味又营养O(∩_∩)O!赶紧学起吧!

玉米排骨汤

材料:玉米、猪肋排 、葱、姜、盐

做法:

1.将排骨剁成块状,长短随意;

2.玉米去皮、去丝,切成小段;

3.葱切段,姜切片;

4.砂锅内将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制);

5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟;

6.煲熟,加入少许盐调味即可。

木瓜排骨汤

材料:木瓜,排骨,红枣,葱段,姜,蒜,盐,料酒

做法:

1.先将排骨洗净剁成一寸段,用热水川烫去血水,再捞起放入水中清洗,待凉后捞起备用;

2.取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨,熬煮约30分钟;

3.将木瓜洗净去皮去籽后切块,放入汤中煮,再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

山药排骨汤

材料:山药、排骨、葱、姜、盐、料酒

做法:

1.山药洗净,去皮切断;

2.排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫;

3.放姜片葱结,加黄酒,转小火;

4.煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;

5.半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

莲藕排骨汤

材料:排骨半斤,莲藕一块,盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块

做法:

1.莲藕切片或块。姜切片;

2.烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉;

3.把切好的莲藕和姜片放入壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。

4.放入花椒和八角,放入2勺盐, 盖上壶盖,扣紧即可。

海带排骨汤

材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒各适量

做法:

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;

2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净;

3.净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

土豆排骨汤

材料:排骨1000克,土豆500克,大葱1根(小葱5-6根),姜5片,料酒、盐、味精各适量

做法:

1.把排骨斩成小块,洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结);

2.将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净;

3.将排骨、葱姜、料酒和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖至半熟时,放入土豆炖至熟烂,再加盐、味精起锅即可。

萝卜排骨汤

材料:排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐

做法:

1.萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片;

2.冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净;

3.排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水;

4.煮至水去了1/3,将葱白捞出;

5.放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟;

6.加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。

香菇排骨汤

材料:排骨,香菇,姜片,料酒,糖,盐,少许鸡精

做法:

1.取十几个香菇,根据排骨多少适量调整,香菇中加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇,在洗一遍,用温水泡发;

2.将排骨的血水洗干净,放入高压锅,加姜片加水没过排骨大火煮开后,去干净浮沫;

3.放入料酒,香菇,加入一点点的盐少一点即可最后还要调味,虽然说最后加盐比较好,但是最后加盐感觉肉没啥味道,汤有味道,盖上盖子;

4.上汽后转小火,响10分钟,关火。可以先做其他菜,让排骨闷一会,能打开盖子后,根据需要再加点盐和鸡精。

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