烩鸡丝鲜豌豆的做法

烩鸡丝鲜豌豆的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 07:31:07

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烩鸡丝鲜豌豆的简介及特色

白绿两色，汤鲜味美。

分类标签：私家菜补气食谱防癌抗癌食谱便秘食谱气血双补食谱补血食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烩
食材明细
鸡胸脯肉200克	豌豆150克
鸡蛋清30克
淀粉(玉米)5克	盐4克
味精2克	植物油20克
鸡油15克

烩鸡丝鲜豌豆的做法详细步骤

1. 先将鸡脯肉切成丝，加蛋清，淀粉浆好，放在温油中滑透倒入漏勺中；
2. 豌豆去皮放在开水锅中焯一下捞出备用；
3. 勺内放入鸡汤，烧开后放入豌豆，鸡丝，盐，味精调味，淋水淀粉勾米汤芡，淋入鸡油出勺即成。

烩鸡丝鲜豌豆的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。