蒜子牛肉的做法

蒜子牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 22:16:10

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分类标签：私家菜防癌抗癌食谱补虚养身食谱气血双补食谱
菜品口味 蒜香味	主要工艺 滑炒
食材明细
牛肉(肥瘦)350克
大蒜(白皮)150克
植物油50克	淀粉(豌豆)8克

蒜子牛肉的做法详细步骤

1.将蒜子放在油里炸至熟起，再将牛肉放入拉油，至熟，倾在笊篱里，滤去油；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.把牛肉放回锅里，用芡汤25毫升、淡汤10毫升、湿淀粉调匀为芡，加蒜子，加入包尾油10克，炒匀上碟便成。

蒜子牛肉的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。