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记得小时候吃过的果丹皮吗,我教你做

2015-05-22  真友书屋


今天教大家用硬水果做香甜有嚼劲的果丹皮。传统方法是选用当季的新鲜硬水果,比如李子,樱桃,桃子,杏。煮成稠汁,摊在陶瓷板上日然晾晒。这真是个保存水果的伟大的方式,上班族和孩子们应该都会很喜欢。


△ 有核的硬质水果是最佳选择,但是几乎所有的水果都适合,重要的是选择成熟的果实,这样你就不需要额外加糖。


△ 洗净水果,去核,切块,和四分之一量的水放进锅中小火慢煮,盖上锅盖,不时搅拌一下,以免糊锅。煮到粘稠后停火。


△ 稍微冷却后放进搅拌机,加入你觉得需要的混合物,比如糖,搅拌至果酱顺滑。


△ 倒进垫有烤箱用纸的烤盘,用工具抹平果酱,使其均匀分布,厚度适中。

△ 可以放进烤箱烘烤至果酱不发粘,也可自然晾晒数小时。


△ 用披萨刀或小刀切成条状。放在羊皮纸上卷成卷,用麻线捆扎,存放在密封容器或塑料袋中。




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