吃葱的好处 葱能有效防止癌症

吃葱的好处 葱能有效防止癌症

 

葱又名青葱，小葱、和事草。大葱味辛性温。它辣味浓，可作为日常膳食的调料，以调和各种菜肴，故古代称之为“和事草”。大葱有散寒发汗、祛痰健胃的功效。大葱可兴奋神经系统，促进血液循环，发汗，增强消化液分泌，增进食欲；促进胎儿组织器官的发育；杀菌押茵，尤其是对痢疾杆菌、皮肤真菌抑制力最强；可抑制亚硝酸盐的生成，防止癌症的发生。

 

【适宜人群】

 

感冒、发热、食欲不振、咳嗽者

 

【不适宜人群】

 

腋臭、多汗、溃疡病患者

 

【选购宜忌】

 

宜：葱宜选择葱白鲜礅、葱绿鲜翠、无腐烂枯黄的。

 

忌：果蒂干瘪的，说明已经不新鲜了。

 

【食用宜忌】

 

宜：大葱适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多者；或感受寒邪引起的腹痛腹泻者；或胃寒食欲不振者；或孕妇；或头皮多屑而痒者食用。

 

忌：表虚多汗、腋臭、眼病、胃肠道溃疡者忌食。

 

【贮藏心得】

 

用报纸将葱包裹好，放置在冷藏室内保存；或洗净后切成葱花状，以保鲜盒密封冷藏，可保存7天左右。

 

【相宜食物】

 

葱+猪肉=增强体力、预防老年痴呆症

 

·猪肉里富含维生素B1，而葱所含的蒜素及维生素B1能促进碳水化合物的分解吸收，进而达到恢复体力、活化大脑的功效。

 

葱+兔肉=排毒养颈

 

·葱和兔肉配伍食用，有排毒养颜的功效，且易于吸收。

 

葱+毛豆=改善睡眠

 

·毛豆中富含丰富的维生素B1，慈有促进人体吸收维生素B1的作用，具有安神及调节睡眠的功效。

 

【相克食物】

葱+鸡蛋=不利于蛋白质吸收

 

葱+豆腐=形成草酸钙结石

 

·葱与豆腐相克易形成草酸钙，造成人体对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。

 

葱+蜂蜜=腹胀、腹泻

 

去养生提示

 

初春时节气候变化无常，感冒发生率高，胃肠道疾病容易发作，而这时的葱是一年中最嫩、最好吃、营养最丰富的，应适当多吃些蒽防止疾病的发生。下面介绍用葱做的两敖治疗感冒的药膳：

 

1．取慈30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎，煎沸再入黄酒煮沸即可。此汤具有发散风寒、理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等病症。

 

2．取大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，用水泡发，放入锅内，加水烧沸，约20分钟后，再加入洗净的葱白，继续用小火煎10分钟，服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有补益脾胃、散寒通阳的功效。