猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃，是我国的特种水果之一。因其维生素C含量在水果中名列前茅，故又被称为“维C之王”，且猕猴桃还含有可溶性膳食纤维，可美容瘦身。
功效解析
◎预防心脑血管疾病：猕猴桃中的大量维生素C可用来辅助治疗和预防坏血病，还能促进人体胆固醇和甘油三脂加速转化为胆酸，降低血液中胆固醇含量，有缓解动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血症状的特殊功效，
◎解毒，改善肝功能：猕猴桃可作为汞的解毒剂，使血汞下降，肝功能改善。猕猴桃又是高糖、高蛋白的果品，所以又是肝炎病人的最好食品。
◎对抗致癌物：猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。经常吃烧烤的人不妨多吃些猕猴桃，因为烧烤中有致癌物。
◎消除忧郁：猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外，猕猴桃所含的天然肌醇有助于脑部活动，帮助忧郁之人走出情绪低谷。
◎安胎，防止胎儿畸形：猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎神经管畸形。
选购与储存指南
◎优质的猕猴桃个大，肉质细腻，汁多香浓；-般以果实表面无毛最好，软毛次之，硬毛最差。充分成熟的猕猴桃质地较软，有香气。
◎对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般能自然熟化；对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。
搭配宜忌
◎相宜的黄全搭配
√猕猴挑+燕麦=美容，缓解女性经前综合征
√猕猴挑+牛肉=强身健体
√猕猴挑+面条=消除疲劳
√猕猴挑+姜汁=清胃止呕
√猕猴挑+照奶=有助于肠内益生菌的生长
美味养生食谱
燕麦猕猴桃苹果粥
[材料]燕麦片100克，苹果2个，猕猴桡1个，葡萄干、枸杞子各10克。
[调料]奶粉20克，白耱适量。
[做法]
1．苹果、猕猴桃洗净，分别切小块备用。
2．把燕麦片和奶粉分别放入碗中，倒入适量的开水搅拌均匀。
3．加入苹果、猕猴桃、葡萄干、枸杞子、白糖一起调匀即可。
小贴士:该粥可有效预防和辅助治疗动脉粥样硬化，还可改善心肌功能，缓解心脏病症状。食疗保健妙方
>>猕猴牦杏汁
[配方]猕猴桃1个，杏4-5颗（去核）。
[做法及用法]将猕猴桃去皮与杏一同放入榨汁机内榨汁即可。
[功效]可增强免疫力。
>>猕猴桃蜂蜜饮
[配方]猕猴桃3个，蜂蜜适量。
[做法及用法]将猕猴桃洗干净去皮，切块，放入榨汁机中榨成果汁，加入蜂蜜即可饮用。
[功效]此饮有调节内分泌及促进新陈代谢，增加食欲，改善睡眠，补充体力，解除疲劳，稳定情绪，镇定心情的功效。适用于情绪低落、失眠、健忘、便秘以及更年期综合征患者饮用。
>>猕猴牦干汁
[配方]猕猴桃干100克。
[做法及用法]水煎服，早晚分2次服完。
[功效]适用于消化不良、食欲不振者服用。
猕猴桃是美容佳果
猕猴桃的果肉中含有一种酶，有助于肉类纤维蛋白质的分解。据说，常吃猕猴桃的人皮肤特别细嫩光滑，富有弹性，因此，猕猴桃被称为“青春果”。中老年人常服猕猴挑酒、猕猴桃粥等，也有较好的养生保健及护肤益颜作用。
