鲤鱼与草鱼一样，是日常生活中常见的淡水鱼之一，因鳞上有十字纹理，故得此名。逢年过节，家家户户的餐桌上都少不了鲤鱼，取其“年年有余”、 “鲤鱼跳龙门”之意，以增添喜庆气氛。
功效解析
◎补睥健胃，利水消肿等多种功效：中医认为：鲤鱼全身都是宝，具有滋补健胃、利水消肿、止嗽下气的功效。可以辅助治疗各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸等症。
◎消毒，缓解口眼歪斜：鲤鱼血可用于辅助治疗小儿丹毒及疮瘘，对口眼歪斜也有很好的食疗作用。
◎明目健脑，止痛：鲤鱼的眼可辅助治疗脑卒中、肿痛、视力减退等症，其脑可止痛，健脑。
◎除恶露，下乳汁：鲤鱼含有丰富的蛋白质，能促进子宫收缩，去恶露。据中医研究表明，鲤鱼有利小便、解毒的功效，能有效缓解水肿胀满、肝硬腹水、女性血崩、产后无乳等多种病症。产妇可用活鲤鱼一尾，黄酒煮熟吃下，可以辅助治疗女性产后淤血留滞子宫的病变。另外，鲤鱼还有生乳汁的作用。所以，产后适当多吃些鲤鱼是有道理的。
◎减肥：鲤鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体吸收，利用率高。同时，鲤鱼的脂肪含呈较低，且多为不饱和脂肪酸。这种高蛋白、低脂肪的特点使鲤鱼尤宜于因水气盛而形体虚胖者食用，具有减肥的作用。
搭配宜忌
◎相宜的黄金搭配
√鲤鱼+醋=消除疲劳
鲤鱼营养丰富，醋中富含有机酸。鲤鱼与醋同食，不仅可以补充营养，还可以振奋精神，消除疲劳。
√鲤鱼+黄瓜=美容
经常食用黄瓜可以有效对抗皮肤老化，防止皱纹产生；而鲤鱼具有清热解毒的功效。二者同时食用可以养颜护肤。
√鲤鱼+白菜=美容
◎相克的禁忌搭配
×鲤鱼+鸡蛋=易生异味，小儿长疮
美味养生食谱
鲤鱼冬瓜汤
[材料]鲤鱼、冬瓜各500克。
[调料]盐、味精、料酒各适量。
[做法]
1.鲤鱼处理干净，冬瓜去皮切片，加料酒一起放入锅中加适量清水煮汤。
2．煮至汤色发白后，最后放入盐、味精，喝汤吃鱼肉。
小贴士:清热解渴，化痰利尿，利肺，消肿。适用于形体消瘦，下肢足踝浮肿，小便不利等症。食疗保健妙方
>>参芪鲤鱼煲
[配方]红参6克，黄芪20克，巴戟天10克，活鲤鱼1条，蒜、葱花、料酒、盐、味精各适量。
[做法及用法]将红参、黄芪、巴戟天放清水内浸泡1小时{鲤鱼宰杀去鳃、鳞、鳍、内脏，洗净后在鱼身两侧切上十字花刀。油锅烧至六成热，下鲤鱼，炸成金黄色，烹上料酒，捞出沥油。把处理好的鲤鱼放入瓦罐中，红参、黄芪、巴戟天及所浸的水一起倒入瓦罐，再投入蒜瓣、盐，大火烧沸后，改小火煲，30分钟后加味精调味，撒上葱花即可食用。
[功效]黄芪可益气活血、利水消肿，红参能补中益气、健脾和胃，具有强心、抗心肌缺血、调节血压并增强免疫力之功，鲤鱼能健脾益气、利水消肿。诸物合用，共奏健脾益气、强心活血、利水消肿、降低血压之效。
>>红枣黑豆炖鲤鱼
[配方]鲤鱼500克，红枣1 0颗，黑豆20克，构把子少许，盐适量。
[做法及用法]将鲤鱼宰杀、洗净；红枣去核，洗净。将黑豆放入锅中炒至豆壳徼裂，再洗净备用。将鲤鱼、黑豆、红枣放入锅里，加入适量水，盖上盖子，隔水炖3小时，加盐调味，点缀枸杞子即成。
[功效]此汤有补虚利水，养血通乳功效，适用于神经衰弱人群。
夏秋季是吃鲤鱼的最佳季节
鲤鱼肉蛋白质含量随季节变化有所不同，夏秋季营养最丰富，秋季的鲤鱼经过了长时间的饲养，恢复了素质，增肥长肉。这个时候的鲤鱼具有肉爽皮滑、肥美鲜甜等特点。同时，在秋冬季节也是人体进补的时候，此时用含丰富蛋白质和多种维生素的鲤鱼做菜，能增进食欲，有滋补强身的作用。
