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 面条、香油、红油辣椒、生抽可选、盐可选、白糖可选、花椒可选、花椒油、花椒粉都可以的啦 1.锅入水烧开入面条煮熟捞出，迅速过凉沥干 2.加入香油拌匀到每一根面条都均匀沾上香油，再晾上一会儿 3.待面条彻底冷却后，调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒、盐，喜酸再调入醋拌匀就可以开始享受啦 4.料汁比例参考—— 红油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒（油）2 :盐适量:醋适量 1.先准备烧开后凉冷的凉白开，至少是能过凉两次的水量。如果不怕拉肚子就直接用自来水好了……= =#~一般来说面条至少需要过两次凉水才能冷却，建议这步不要偷懒，不然凉面的感觉就大打折扣了，变温面啦。 2.去掉可选就是单纯的凉面制作方法，制作好了以后可以放在冰箱冷藏保存的咯~ 3.吃的时候白糖千万必不可少，凉面不要白糖不如不要吃了！ 4.对蒜无抗拒的同鞋，加入蒜泥风味会更正，如果觉得只有面条单调，可以烫一些豆芽铺在碗底和面条一起拌匀吃。爽脆的豆芽和滑顺的面条一起咬下去也是很带感的。 浓郁的芝麻碎粒，再浇上一勺辣椒油，不要问我为什么会这么美味！麻酱凉面，要的就是麻香爽滑，酸香开胃！ 手工面，黄瓜，豆芽，芝麻酱，蒜，盐、鸡精、醋、生抽、辣椒油、麻油、芝麻粒 1、煮凉面：先将面条在加少量盐的开水锅里煮开后，捞出过冷开水凉透后沥干，再倒入麻油拌匀。 2、做浇头：黄瓜洗净切丝，豆芽过水焯一下捞出，芝麻酱用淡盐水调搅成芝麻薄酱汁。 3、装盘：面条放碗中，黄瓜丝、豆芽放面条上面，淋入芝麻酱、醋、生抽、香油、鸡精、芝麻粒，吃时拌匀即可。 素素的凉面怎么能满足吃货的胃口？煎得喷香焦黄的培根才最有味。而且加入的咸沙拉酱绝对是一个亮点，简直好吃到起飞~ 拉面，培根，泡菜，剁椒、生抽、醋、鸡精、咸沙拉酱、芝麻粒 1、做料汁：生抽与醋倒进一个大碗中，加入洗净切碎的剁椒，和少量鸡精； 2、煎培根：平底锅抹少许油，中火将培根两面煎成金黄，再用剪刀将培根剪成约半厘米的段。 3、煮拉面：面煮好后放在冰水中浸泡降温，再将面倒入准备好的料汁中，搅拌均匀。 4、装盘：在面上放入培根、泡菜，再撒上些芝麻和沙拉，吃时用筷子搅拌即可。 美滋滋的韩式美食，早已在祖国的大江南北遍地开花，独具特色的韩式冷面在家也能做。 冷面，牛肉，泡菜，洋葱，萝卜，黄瓜，鸡蛋，葱、蒜、辣椒粉、盐、白糖 1、炖牛肉：先在冷水中泡二十分钟，再放蒜和葱段、姜片一起炖，大火烧开转中火炖煮40分钟，熟后捞出放凉切片； 2、做料汁：舀出适量的牛肉汤，加入酱油、盐、糖、醋，充分搅拌后放在冰箱里冷藏； 3、煮冷面：煮3分钟左右，用冷水清洗，然后放在事先备好的冰块上冷镇； 4、做浇头：黄瓜、萝卜洗净切丝，鸡蛋煮熟后剥壳切半，泡菜切丝； 5、装盘：冰凉的冷面团成一团，放在碗里，撒上切好的黄瓜丝、萝卜丝、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋，再把冷藏好的肉汤倒进去。 香香的花生碎，甜甜的西瓜丝，水果的清甜配上凉面的鲜香，相信这样的凉面才是夏日的心头好。 手工面，鸡胸脯肉，水蜜桃，西瓜，生花生仁，盐、生抽、白糖、芝麻酱、醋、橄榄油、料酒 1、做浇头：花生仁小火烘至表皮金黄，放凉后去皮碾碎，水蜜桃、西瓜去皮切条； 2、煮鸡肉：锅内放入一点料酒，大火烧开后放入鸡胸脯肉，中火煮六分钟至鸡胸脯肉全熟，放凉后撕成丝； 3、煮凉面：中小火煮至面条全熟，放入凉水中浸泡，捞起沥干水份后用少许橄榄油拌匀； 4、做料汁：用生抽、白糖、醋、芝麻酱、盐，凉开水各适量调成拌面的酱汁； 5、装盘：凉好的面条放进碗里，再撒上水蜜桃丝、西瓜丝、鸡丝、花生碎，最后倒入酱汁拌匀即可。 口水别流，快动手呀~就在这个夏天，配上一只漂亮的碗，吃着凉面，美个够！ 信息整理于网络 |
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