土豆茄子泥的做法,土豆茄子泥怎么做好吃,土豆茄子泥的家常做法

土豆茄子泥

/土豆茄子泥是我们家都爱吃的一道家常菜，做法简单，口感细腻而又不失回味。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

食材

• 主料

• 茄子

  3个

• 土豆

  2个

• 猪肉馅

  150g
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• 辅料

• 大酱

  0.5碗

• 葱花

  适量

• 青椒

  1个

• 花生米

  50g

步骤

1.3个茄子，2个土豆洗净放入盘中备用。

2.把洗好的土豆，茄子放入蒸锅内，大火蒸30分钟，（土豆切成小块爱熟）。

3.把肉馅放入碗中，青椒剁抹，葱花切抹。

4.把呼好的茄子，土豆拿出来，放入料理机里面打成泥。

5.把打好的土豆茄子泥，放入盘子中备用。

6.上面撒上花生碎。

7.起锅，放入肉馅和葱花，翻炒。

8.把肉馅炒到变色。

9.放入大酱炒出酱香味，出锅前撒入青椒末即可。

10.将炒好的肉末酱淋到土豆茄子泥上面，就可以吃了。

小贴士

呼土豆的时候最好把土豆切成小块，这样土豆爱熟。