苜蓿粥的做法

苜蓿粥的做法详细介绍

更新于：2015-4-16 20:04:54

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分类标签：美容菜谱贫血食谱消化性溃疡食谱痔疮食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
粳米100克	苜蓿200克
盐2克	味精15克
猪油(炼制)10克

苜蓿粥的做法详细步骤

1. 嫩黄花苜蓿摘洗干净，切细；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 取炒锅上火，放入猪油烧热，下黄花苜蓿略煸炒，起锅装入碗内；
4. 取锅加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮开；
5. 再改用小火煮至粥将成时，加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀；
6. 再略煮片刻，即可盛起食用。

苜蓿粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”