活性酵素，是由拥有百年历史文化的日本发酵酿造老铺「澤田酒造」，沿用从江户时代延续至今的发酵技术，使用多达上百种含有大量酵素的天然植物原材料，利用日本老铺的秘藏的“ラクトアドジス酒菌”，自然发酵10-12个月，然后提取精华原液进行二次陈酿式发酵至10-12个月后自然形成成熟的酵素精华原液。
1965年国际自然医学会博士森下敬一先生视察百年酿酒厂时，注意到当时仅供酿造师食用的发酵提取液,该提取液后称“酵素”。并对这款酵素饮品给出极高的评价，同时当作独家处方使用在自己的诊所中，并推荐为第一健康饮品。
106種類の天然植物原料?200年近く歴史の老舗秘蔵の方法
ダイコン?ニンジン?カブ?ゴボウ?タマネギ?レンコン?ショウガ?ミョウガ?ユリネ?ワサビ?モヤシ?ハクサイ?キャベツ?ホウレンソウ?シュンギク?レタス?モロヘイヤ?フキ?ミズナ?コマツナ?チシャ?チンゲンサイ?サラダナ?ミツバ?ニラ?ムラサキキャベツ?サニーレタス?パセリ?アサツキ?メネギ?セロリ?カリフラワー?ブロッコリー?食用ギク?タケノコ?ズイキ?アスパラガス?ウド?カボチャ?キュウリ?シロウリ?ナス?トマト?スイカ?トウガン?パイナップル?ニガウリ?バナナ?メロン?ニンニク?シシトウ?ピーマン?ズッキーニ?オクラ?ジャガイモ?サツマイモ?サトイモ?イチゴ?ミカン?レモン?ウメ?ビワ?ブドウ?プルーン?スダチ?カボス?カキ?ナシ?パパイヤ?マンゴー?ユズ?コンブ?ワカメ?ヒジキ?アオノリ?モズク?アオサ?アカサ?シイタケ?マイタケ?エノキタケ?シメジ?レイシ?アシタバ?オオバコ?ドクダミ?カンゾウ?クコ?スギナ?マタタビ?ウコン?ビワバ?アズキ?クロマメ?インゲン?エダマメ?玄米?大麦?ハト麦?アワ?キビ?ヒエ?トウモロコシ?ゴマ?カシューナッツ?アーモンド
萝卜?胡萝卜?芜菁?牛蒡?洋葱?藕根?生姜?紫姜?百合?辣根?豆芽?白菜?卷心菜?菠菜?茼蒿?生菜?王菜?蜂斗菜?赤车使者?小松菜?莴苣?油菜?春菜?三叶芹?韭菜?紫色卷心菜?红叶莴苣?荷兰芹?小葱?葱芽?芹菜?菜花?西兰花?食用菊?竹笋?芋头茎?芦笋?土当归?南瓜?黄瓜?越瓜?茄子?番茄?西瓜?冬瓜?菠萝?苦瓜?香蕉?哈密瓜?大蒜?尖椒?青椒?角瓜?秋葵?马铃薯?红薯?芋头?草莓?橘子?柠檬?梅?枇杷?葡萄?李子?酸橘?香母酢?柿子?梨?木瓜?芒果?柚子?海带?裙带菜?羊栖菜?青海苔?海蕴?石莼?鸡冠海苔?香菇?舞茸?金针菇?丛生口蘑?灵芝?明日叶?车前草?蕺草?甘草?枸杞?问荆?木天蓼?郁金?琵琶叶?红豆?黑豆?芸豆?毛豆?糙米?大麦?薏苡?谷子?黄米?稗子?玉米?芝麻?腰果?杏仁
老铺酵母，是日本古都奈良县，老字号酒庄「澤田酒造」栖息在自家房梁柱上的酵母菌，日语叫做“蔵付き酵母菌”「学名ラクトアドジス酒菌」，世代相传，从日本江户时代延续至今，酿造日本高级清酒就使用这种菌。
“蔵付き酵母菌”具有生命力强，繁殖力超群，发酵稳定性好等特点，在酿造业中也是很少有的活性酵母菌。我们利用这种酵母菌来发酵、制造岑之酵源。
老铺的酵母中含有大量的营养成分，例如必需氨基酸、维生素B群、10多种矿物质、食物纤维、核酸等等。活性超强的“蔵付き酵母菌”可以直达肠道，改善肠道环境。
大麦若叶，是大麦生长到20～30公分的幼苗时，叶子是青叶的状态，称为大麦若叶。
大麦若叶有丰富的营养素，例如人体所需的维他命A、维他命B、维他命C、钾、钙、胡萝卜素、镁、锰、亚铁等等，另外还有多种对健康与美容有益的食物纤维，绿叶素，SOD酵素等等。
大麦若叶有促进体内新陈代谢的作用，提高代谢机能，加快脂肪燃烧，预防动脉硬化，减缓身体衰老，改善暗斑与皱纹等等效果。除此之外，大麦若叶还有较强的抗酸化作用，抑制体内胆固醇吸收作用，可以降低血液中的胆固醇，让血液流动通畅。
酵素的功效：
酵母，能有效调整肠内环境，缓解便秘，补充营养成分等。
酵素，能促进消化及新陈代谢，提高自然治愈能力，活跃体内机能等。
具体情况有以下几点：
1，预防糖尿病等生活习惯疾病（成人病）；
2，调整肠道菌群平衡，促进排便，改善便秘；
3，有效抑制血糖值上升；
4，活性较强的物质可直接到达肠道，因为可以分解糖脂，所以有利于减肥；
5，改善体内摄取维生素及矿物质的不足现象。
