小炖肉的做法

小炖肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 11:17:23

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小炖肉的简介及特色

肉红色，烂香，饭菜。

分类标签：私家菜滋阴食谱贫血食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
猪肋条肉(五花肉)500克
酱油50克	八角3克
大葱5克	姜3克
腐乳(红)20克	盐5克
白砂糖3克	料酒10克

小炖肉的做法详细步骤

1. 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；
2. 坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；
3. 坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。