煎面包渣小牛排的做法

煎面包渣小牛排的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 05:46:44

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煎面包渣小牛排的简介及特色

淡黄色，外松里嫩。

分类标签：私家菜补虚养身食谱贫血食谱营养不良食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 煎
食材明细
牛排2000克
鸡蛋280克	火腿50克
牛舌50克	面包屑150克
小麦面粉150克
猪油(炼制)50克	小麦面粉20克
盐6克	胡椒粉5克
黄油100克

煎面包渣小牛排的做法详细步骤

1. 将带骨的牛仔排用刀拍平，撒上盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉，在打散的鸡蛋里浸一下，滚上面包渣；
2. 煎锅烧热，投入猪油，将牛仔排下锅煎黄至熟后，滗出猪油，加入白脱油略翻一下，即可装盘（每客2块）；
3. 上面撒上鸡丝、火腿丝和牛舌丝，旁配一些炒黄白萝卜条、小橄榄土豆、炒小卷心菜即成。

煎面包渣小牛排的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。