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五月，正是风吹槐花落的时节，如果附近有一株洋槐树，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾，远远闻到那股特有的香甜味，让人难耐。地道食客会找一串最白最嫩的槐花，简单烹调后，一股脑儿塞进嘴里，槐花（洋槐）味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。 槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。 药用价值 中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。 而从西医的角度看，槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。
所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。 洋槐花主要作用是供人们食用，它的营养价值和药用价值都比较低。国槐花可以用于制作槐花茶，以尚未开放的花苞为佳。所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐（亦称国槐），洋槐不入中药。故以下所有方子均属黑槐花（其果实为槐角或者是槐连子）。需要特别注意！ 国槐和洋槐的主要区别 洋槐 国槐 1、花期不同。国槐花期7-8月，洋槐4-5月。
2、叶形不同。国槐叶子先端是尖的，洋槐是圆的。 3、果实不同。国槐的果实是念珠状的荚果，而洋槐则是扁平的荚果。 药方选录 1．治疗大肠下血：槐花、荆芥穗等分．为末 酒服一钱匕．（《经验方》） 2．治疗脏毒 酒病 便血：槐花（半两炒 半两生） 山栀子一两（去皮 炒）．上为末 每服二钱 新汲水调下 食前服．（《经验良方》槐花散） 3．治疗赤白痢疾：槐花（微炒）三钱 白芍药（炒）二钱 枳壳（麸炒）一钱 甘草五分．水煎服．（《本草汇言》） 4．治疗吐血不止：槐花不拘多少．火烧存性 研细 入麝香少许．每服三钱匕 温糯米饮调下．（《圣济总录》槐花散） 5．治疗白带不止：槐花（炒）、牡蛎（煅）等分．为末．每酒服三钱 取效．（《摘元方》） 6．治疗衄血不止：槐花、乌贼鱼骨等分．半生半炒 为末 吹鼻．（《世医得效方》） 7．治疗舌出血不止 名曰舌衄：槐花 晒干研末 敷舌上 或火炒 出火毒 为末敷．（《奇效良方》槐花散） 食疗方法 槐花饮料清热凉血，抗癌止血。 槐花粥清热解毒，凉血止血。槐花清蒸鱼，清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。 肉米槐花麦饭
槐花蔓越莓米糕
槐花饼
槐花鸡蛋汤
粉蒸槐花
槐花炒鸡蛋 责任编辑：忆苦思甜 |
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